버블 티-인스턴트 또는 전통 진주

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약간의 씹음으로 매우 부드러운 진주를 찾는다면 즉석 또는 전통 타피오카 진주 ( 버블 티용) 가 더 나은 선택이라는 증거가 있습니까? 나는 전통적인 진주를 사용해 보았지만 항상 괜찮은 결과를 얻었습니다. 나는 아직 빠른 / 즉석 진주를 시도하지 않았지만, 나는 유혹하고있다. 그러나 나는 아직도 빠른 요리를하는 것보다 나쁘거나 나쁘지 않으면 낭비하고 싶지 않은 전통적인 진주를 많이 가지고 있습니다.

또한 차가운 음료를 추가 할 때 거품이 더 딱딱 해지는 것을 막을 수있는 방법이 있습니까 (스무디, 블렌드 커피 등)?

texture beverages

— 차드
소스

나는 전통적인 것을 선호합니다. 전통적인 것을 어떻게 요리하십니까? 마른 것 또는 촉촉한 것을 사용하고 있습니까?

— Wil

나는 건조한 것들을 사용하고 있습니다-심지어 촉촉한 것들이 있다는 것을 몰랐습니까 ??? 나는 물 7 부 대 타피오카 1 부의 비율로 큰 물 냄비를 끓입니다. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓여 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 25 분 동안 냄비에서 식히십시오. 이 25 분이 진행되는 동안 물 4 부, 설탕 4 부, 흑설탕 4 부, 꿀 1 부로 시럽을 만듭니다. 25 분 후 타피오카를 빼내 시럽이 담긴 용기에 담습니다.

— 차드

@ 윌-내 방법에 대한 생각? 촉촉한 타피오카 진주 란 무엇입니까?

— 차드

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많은 연구를 한 결과, 나는 대답을 얻었을 것이라고 생각하지만 진주에 손을 댈 수 없어 실험적인 증거가 없습니다. 그것의 대부분은 타피오카 가루를 어지럽히는 것을 기반으로하지만, 나는 그것이 계속되어야한다고 생각합니다.

어쨌든 전통 진주와 인스턴트 진주의 차이는 귀리와 귀리의 차이와 같이 손에 닿기 전에받는 처리량에 지나지 않습니다. 인스턴트 펄은 전통적인 펄보다 훨씬 먼 곳에서 조리되므로 투자 할 필요가 없다고 생각합니다.

타피오카는 전분이 많고 단백질 함량이 낮기 때문에 더 부드럽게 만들려면 더 길게 요리하면됩니다. 과도하게 조리하면 끔찍한 엉망이 될 수 있으므로주의하십시오. 또한 높은 전분 초밥 쌀과 마찬가지로 헹굼은 아마도 좋은 생각 일 것입니다. 비록 처음 끓인 후 담가 두어야한다고 생각합니다. 헹굼은 진주에서 여분의 전분을 녹여야합니다. 차가운 액체에 넣을 때 거친 피부를 만드는 것입니다. 요리 후 물이 깨끗해질 때까지 따뜻한 물에서 헹구어 야합니다.

내가 인터넷에서 찾은 요리법은 주로 감동의 주제로 나뉘어졌지만, 그것이 할 수있는 모든 것이 진주에서 전분을 끊는 것이므로 나쁜 생각이라고 생각합니다 (진주가 서로 달라 붙는 것을 제외하고는) 우리가하려는 일이 아닙니다 (증점제로 사용하려는 경우 교반을 저장하십시오).

어쨌든, 나는 주문할 것이 있지만 조금 여기에 오지 않습니다. 내가 그들과 놀러 가면 업데이트하겠습니다.

— sarge_smith
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고마워요 나는 그들을 씻을 생각하지 않았지만 그것은 좋은 생각입니다. 예, 그들과 함께하는 가장 큰 퀴즈는 차가운 음료수를 넣은 후에 얼마나 더 단단해 지느냐에 따라 도움이됩니다. 시럽에 담그는 것도 장벽을 형성하는 데 도움이 될 것이라고 생각하지만 음료를 추가하면 씻어 버릴 것 같습니다. 와우, 나는 당신이 거품을 받고 있다고 믿을 수 없습니다-어떤 맛을 얻을 수 있습니까? 나는 Taro 또는 Taro + Coconut를 선호하지만 가능성은 무한합니다. 재미와 다시 감사합니다. 추신-파이프에 아무것도 나오지 않으면 대답을 받아들입니다. 당신은 분명히 훌륭한 연구를했습니다.

— 차드

나는 향이없는 과일을 구입했기 때문에 향이없는 것을 구입했습니다. 맛을내는 요리가 맛이 아닌 요리와 다른가요? 나는 그들이 원하는 맛을 내고 싶지만 주스를 사용할 수 없습니까?

— sarge_smith

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오, 문제 없습니다. 저는이 사이트의 질문에 기초하여 세상을 많이 열었습니다.

— sarge_smith

이상한, 나는 이미 맛을 낸 타피오카 공을 보지 못했습니다! 어쨌든 원하는 방식으로 액체 음료를 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 스무디를 만드는 반면 다른 사람들은 크림과 함께 커피 / 차를 사용합니다. 스무디 타입을 만들기 위해 대부분의 사람들은 사전 포장 된 파우더를 사용합니다. 예를 들어, amazon.com/gp/product/B000AN1YFC 를 사용하여 차갑고 타로 스무디를 만듭니다. 괜찮습니다.하지만 더 나은 타로 버블 티를 먹었습니다. 더 나은 파우더 / 믹스를 선택하지 않는 것은 저의 나쁜 일입니다. 이 사이트에서 많은 부분을 당신의 삶에 통합시킨 것은 정말 멋진 일입니다! 현상금을 즐기십시오 :-)

— Chad

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촉촉한 것들은 반쯤 익힌 것입니다

드라이는 다음과 같습니다. (정말 빠른 구글) 드라이 펄

반 촉촉함은 이와 같습니다 (다시 말해서 빠른 Google 검색). 우리가 촉촉한 진주에 대해 이야기하는 순간과 같은 것에 대해 이야기하고 있다고 생각합니다.

건조한 상태에서 시간과 비율을 실험 해 보셨습니까? 구입 한 버전에 따라 요리 시간과 비율이 변경됩니다. (진주 성분으로 인한 것인지 또는 무엇인지 모릅니다) 현재 진주가 부족한 곳을 모르지만 물 진주의 8-1 비율로 이동하십시오. 시도 할 다른 기술은 포스트 비등 시간 동안 열을 끄기 전에 20-30 분 동안 다시 끓인 다음 물속에서 식히는 것입니다. 내가 찾는 문제는 모든 진주에서 작동하는 단단하고 빠른 기술이 없다는 것입니다!

내가하는 방법은

8-1 비등

40 분 끓인

재사용 대기 시간 20 분

— 윌
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Wil, 설명을 다시 한 번 감사드립니다. 우리가 똑같은 것에 대해 이야기하고있는 것이 맞습니다 : 'moist'== 'instant':-) 확인해 주셔서 감사합니다. 물에 대해 7 : 1과 8 : 1을 모두 시도했지만 거의 동일한 결과가 나타납니다 ... 다른 변수가 더 영향을받는다고 생각합니다. 여분의 물이 기본적으로 전분을 진주로부터 보호하는 데 도움이됩니까? 마찬가지로, Sarge는 진주를 뜨거운 물로 씻어 내면서 무엇을 얻습니까? 나는 보통 내 시간에 30과 25를하고 40과 20을 시도해야한다. 시원한 액체를 추가하면 진주를 부드럽게 유지하기위한 팁이 있습니까? 감사.

— 차드

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지시에 따라 보바를 만들었습니다. 그들은 완벽했다. 나는 그들을 헹구고 시럽에 넣고 밤새 냉장고에 넣었습니다. 아침에 진주는 터프했습니다. 이 문제를 해결하기 위해 진주를 Pyrex 측정 컵에 넣고 시럽에서 약 2 1/2 분 동안 전자 레인지를 만들었습니다. 처음 만들 때와 마찬가지로 따뜻하고 부드러워졌습니다. 컵에 컵을 넣고 타이 아이스 티를 만들기 시작했습니다. 결과는 내가 좋아하는 boba tea shop에서 얻는 것과 동일했습니다.

— 캐리 후에 르타
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