신선한 팝콘을위한 빠른 맛

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나는 팝콘을 좋아하며 최근 팝콘 메이커를 인수했습니다. 드럼에서 커널을 돌리고 금속이 터질 때까지 가열합니다.

그러나 맛을내는 데 어려움이있었습니다. 몇 년 전에 팝콘을 만들 때 빠른 맛을 원한다면 설탕의 소금을 자유롭게 뿌렸습니다. 그러나 저는 요즘 건강에 조금 더 신경을 쓰고 있으며 너무 많이 사용하고 싶지 않습니다.

향미료 옥수수에 대한이 질문을 찾았습니다.

팝콘을 풍미로 어떻게 코팅합니까?

그러나 대답은 약간의 요리 입니다. 팝콘을 빠르고 쉽게 맛보고 싶습니다 . 이것에 대한 선반 향료가 있습니까? 아니면 미리 만들어서 빨리 뿌릴 수있는 혼합물이 있습니까? 성인과 어린이 모두를위한 제안은 대단히 감사하겠습니다.

popcorn 
— 밥 트웨이
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거기에 대한 대답은 터질 때 기름을 사용하지 않으면 양념을 얻기가 어렵다는 것을 언급합니다.
— Cascabel
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@Jefromi : 나는 펌프 오일 스프레이를 사용하여 가벼운 오일 코팅을 한 다음 팝콘 소금을 던져서 그릇 전체를 코팅합니다. 여분의 소금이 그릇의 바닥에 떨어지기 때문에 실제로 이런 식으로 과염을 섭취하는 것은 어렵습니다. 관련 : cooking.stackexchange.com/a/27924/67
— Joe
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@ 조 예프, 답변을 작성하십시오!
— Cascabel
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우리가 가장 좋아하는 것은 녹은 (염) 버터 또는 향이없는 코코넛 오일이며, 퍼지고 파마산 치즈를 뿌립니다. 그래도 대답은 확실하지 않습니다.
— 세스
다시마 가루가 붙습니다. 맛있고 맛있는 소금을 대체합니다.
— Wayfaring Stranger

답변:

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고등학교에서 몇 년 동안 영화관에서 일했습니다. 우리는 코코넛 오일로 팝콘을 요리하고 요리하는 동안 그리고 고객의 요청에 따라 서빙 할 때 팝콘 소금 (소금 외에 인공 향료를 포함하는 종류)을 적용했습니다.

요리 후 적용을 위해 "Kernel Seasons"로 알려진 팝콘 조미료 브랜드의 많은 맛을 구입했습니다. 이러한 풍미는 예상되는 체다와 프렌치 양파에서 낯선 마시멜로와 카라멜에 이르기까지 다양합니다.

커널 시즌 팝콘 조미료 셰이커

이 향료는 가끔씩 재미 있었지만 대부분의 화학 후유증이있었습니다. 빠르고 쉽게 적용 할 수 있습니다. 아이들에게는 폭발이 일어납니다. 인공 맛에 반대하는 사람들은 그것을 즐기지 않을 것입니다.

가루 목장 드레싱 믹스 또는 다른 향신료 믹스와 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.

열쇠는 요리 과정에서 약간의 소금을 첨가하는 것입니다. 그런 식으로 훨씬 잘 붙어 있습니다. 옥수수가 표면에 기름을 묻힌 채로 다시 젖어있는 동안, 팝핑 후 가능한 한 빨리 조미료를 추가해야합니다.

— 프레스턴
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영국에서 구할 수 있을지 모르겠습니다. 그러나 내 말은 내가보고 볼 것입니다.
— Bob Tway
@MattThrower-이 조미료의 화이트 체다 버전을 좋아하지만 사용할 수없는 호주에 살고 있습니다. 아마존을 통해 주문할 수있었습니다. 나는 또한 팝콘에 약간의 향이 나는 오일을 시도하는 것이 좋습니다. 나는 칠리 오일로 그것을 좋아합니다.
— jkraybill
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그렇습니다. 대부분의 식료품 점에는 팝콘 향이 있습니다. 미국에서는 보통 팝콘으로 찾을 수 있습니다. 팝콘 소금을 식탁 용 소금과 다른 점은 그것이 매우 훌륭하다는 것입니다. 푸드 프로세서에서 식탁 용 소금을 팝콘 소금으로 바꾸거나 팝콘 소금을 구입할 수 있습니다. 팝콘의 또 다른 재미있는 점은 치즈 파우더입니다

당신이해야 할 몇 가지 기름이나 버터, 소금 또는 분말 조미료는 공기 터진 팝콘을 건조 충실하지 않습니다. 버터 향이 붙지 않은 논 스틱 스프레이 (Pam)를 아주 빠르게 스프레이해도 소금 및 / 또는 향료가 고착되는 데 도움이됩니다.

— 졸 레나 라스카
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아하. 따라서 설탕이나 캐스터 설탕이 표준 과립보다 더 나은 내기 일 가능성이 있습니까?
— Bob Tway
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@MattThrower 팝콘으로 던지기 만 하시겠습니까? 물론. 설탕을 입히면 덩어리가 생길 수 있습니다. 캐스터와 함께 갈 것입니다.
— Jolenealaska
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나는 모르타르와 유 봉을 사용하여 테이블 소금을 팝콘 소금으로 줄였습니다.
— keshlam
@keshlam 당신은 어떤 종류의 스프레이를 사용합니까?
— Jolenealaska
아니. 잘게지면 충분히 잘 붙습니다. 정전기 때문인지 팝콘의 습기 등으로 인한 것인지 모르겠습니다. (실제로, 나는 예전처럼 팝콘을 많이 먹을 수 없다. 잇몸은 정말 행복하지 않다.)
— keshlam September
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내 두 개의 즐겨 찾기 :

아내의 제안 :

  • 맥주 양조장 / 영양 효모 (약간 치즈 맛이 나올 수 있음)
— mskfisher
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비슷한 이유로 미리 혼합 된 조미료를 사용하고 싶습니다. 팝콘 위에 흔들 수있는 작은 항아리에 들어 있습니다. 예를 들어.

나는 또한 카레 파워와 파프리카 파우더와 같은 것을 사용했습니다.

팝콘에 더 잘 붙도록 기름이나 버터를 약간 넣어야합니다. 그리고 나는 약간의 소금이 없으면 어떤 믹스는 맛이 좋지 않다고 생각합니다.

— 메가 사우루스
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훈제 파프리카는 팝콘에 좋은 연기가 자욱한 '베이컨'풍미를 줄 것입니다
— jk.
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매우 건강하고 믿거 나 말거나 중독성 팝콘 인핸서는 영양 효모입니다. 나는 고기를 먹고 건강 식품이 아닙니다. 그것은 가루 치즈 맛과 매우 유사하지만 유제품이 아니며 단지 효모입니다.

— 사용자 23186
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