병아리 콩과 garbanzo 콩의 차이점은 무엇입니까?

인터넷의 거의 모든 곳에서 garbanzo 콩과 병아리 콩이 같은 것을 알았습니다. 여기에 조미료 조언에 "garbanzo"를 입력하면 chickpeas 태그 가 나타납니다. 그래서 그들은 여기에서 동일하게 간주되는 것 같아요?

오늘 나는 garbanzo 콩이 일반적인 병아리 콩이 아니라 큰 멕시코 병아리 콩이라고 주장하는 이 블로그 게시물 을 보았습니다. 그렇다면이 주장은 정확하고 garbanzo 콩과 병아리 콩은 어떤 식으로 다른가?

chickpeas

— siebz0r
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이 심각한 질문은 또한 매우 저속한 농담으로 이어 지기도합니다 ( 심각하지 않기 때문에 부엌에서 자연스럽게 인기가 있습니다).

— jscs

그들은 같은 것입니다. 유일한 차이점은 "garbanzo bean"은 영국식 영어에서는 미국식 영어보다 덜 일반적이며 병아리 콩은 어느 쪽이든 더 일반적이지만 언어 일뿐입니다.

실제로는 크기가 더 작고 더 큰 품종이 있지만 그와 같은 공통 언어 이름은 없습니다.

Wikipedia에는 세 가지 종류가 있습니다 .

작고 어두운 씨앗과 거친 외투를 가진 Desi는 에티오피아, 멕시코 및이란뿐만 아니라 인도와 대부분의 인도 아대륙에서 주로 재배되었습니다.

봄베이 (Bambai)는 색상이 어둡지 만 Desi 품종보다 크기가 약간 큽니다. 그들은 또한 인도 아대륙에서 인기가 있습니다.

아프가니스탄의 카불과 관련된 카 불리. 이들은 18 세기에 인도에 소개 된 남부 유럽, 북아프리카, 남아메리카 및 인도 아대륙에서 주로 자라는 큰 씨앗과 부드러운 코트로 더 밝은 색을 are니다.

더 작은 품종 중 하나가 멕시코에서 일반적으로 재배되므로 블로그가 "큰 멕시코 병아리 콩"이라고 말하는 것은 실제로 정확하지 않습니다 (물론 멕시코 브랜드의 큰 병아리 콩을 보았지만). 특정 시점에서 해당 블로그 게시물에 너무 많은 권한을 부여하지는 않습니다. (물론 나머지도 주관적입니다.)

— 카스 카벨
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동의어 +1 그러나 인도 요리의 맥락에서 주제에 대한 일화 적 학습에서 일부는 : Kabuli chana ( "chickpea", 더 크게 Wikipedia에서 인용 된 세 번째)와 chana dal ( "chickpea" )을 구별합니다 . 렌즈 콩 ", 더 작고 자주 판매되는 분할; 나는 이것들이 garbanzo라고 들었습니다. 나는 처음 두 가지 중 어느 것이나 둘 다 Wikipedia에서 인용했는지 확실하지 않습니다). 하지만 머리카락 과 렌즈 콩을 쪼개고있을 수도 있습니다 .

— hoc_age

@hoc_age Chana dal은 첫 번째 desi chickpeas (kala chana라고도 함)로 만들어집니다. 나는 영어를 말하는 인도 요리사가 큰 것을 garbanzos와 작은 것을 병아리라고 부르는 것을 의미한다고 생각합니까? 미국에서 우리는 대부분 더 큰 것을 가지고 있지만, garbanzos라고 부르는 사람이 더 작은 것을 보더라도 여전히 garbanzos라고 부를 것입니다.

— Cascabel

OED에는 20 세기 초반 영국 인용문이 있지만 영국 영어로 "garbanzo bean"을 들어 본 적이 없다고 생각 합니다. 옥스포드 사전은 오히려 말보다 "북미", "주로 북미"로 용어를 설명합니다.

— David Richerby

@DavidRicherby 글쎄, 나는이에 기반 : books.google.com/ngrams/...는 그렇게 하나가 또는 N- 그램 뷰어가 영국 영어와 같은 많은 일들이 잘못 분류 한 일부 사용을 참조 않습니다.

— Cascabel

병아리 콩에는 여러 종류가 있습니다. 우리가 북미에서 보는 대부분은 특정 요리 응용 프로그램에서 더 많이 사용되는 더 큰 다양성입니다. chickpea와 garbanzo의 이름은 동일하고 상호 교환 가능하며 Garbanzo는 스페인어 이름입니다. 당신이 어디에 있는지에 따라 서로 바꾸어 쓸 수있는 다른 이름들도 있습니다.

좋은 정보는 여기 에서 찾을 수 있습니다 .

도움이 되었기를 바랍니다.

— 신디
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