빵이나 바게트를 만드는 법?

나는 이것이 어디에서나 구할 수 있는지 확신 할 수 없지만 영국에서는 슈퍼마켓에서 구운 빵 롤 부분을 구입하고 오븐에서 약 10 분 후에 신선한 구운 빵을 가지고 있으며 실제로 맛있습니다.

나는 집에서 빵집을 자주 사용하고 과거에는 반죽을 형성하고 얼려서 내 자신의 일부를 구운 롤로 만들려고 노력했지만 요리시 반죽은 매우 밀도가 높으며 내부는 제대로 요리되지 않습니다.

사람들이 성공적으로 자신을 만들려고 시도한 방법이 있습니까? 냉동하기 전에 일정 시간 동안 요리하면 도움이됩니까?

직접 구운 빵을 만들려면 모양 반죽을 얼릴뿐 아니라 실제로 빵을 구워야합니다. 모양 반죽을 얼릴 수 는 있지만 완전히 녹은 다음 베이킹하기 전에 다시 깨워 야합니다.

반죽이 튀어 나와서 딱딱 해 지도록 빵 껍질이 형성되지 않도록 비교적 낮은 온도에서 빵을 굽어 야합니다. 150 ° C / 300 ° F에서 약 20 분이 트릭을 수행해야합니다. 그런 다음 식히고 냉장고 가방에 넣고 얼립니다. 그들은 3-4 개월 동안 유지됩니다.

빵을 구우려면 훨씬 더 뜨거운 오븐이 필요합니다-약 220-230 ° C / 445 ° F. 약 20 분 동안 얼어 붙은 상태에서 곧바로 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.