자신의 소스에 어떤 반찬 소스를 홍보해야합니까? [닫은]

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우리는 모두 전형적인 주요 요리 소스에 대해 알고 있습니다 : 그레이비, 크림 소스, 마리 나라, vinaigrettes, 바베큐 소스 등.

그러나 많은 반찬에는 일반적으로 앙트레 소스로는 찾을 수없는 훌륭한 소스가 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

구운 콩 소스 / 주스는 고기에 좋습니다.
윤기 나는 당근의 유약은 가볍고 온화한 물고기로 훌륭합니다.

나는이 소스가 스스로 사용되는 것을 볼 수있었습니다. 즉, 콩 / 당근을 제공하지 않습니다. 앙트레 소스 상태에 부딪 칠만 한 다른 반찬 소스는 무엇입니까?

sauce

— 챠드
소스

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CW Chad의 좋은 사용법.

— hobodave

흥미로운 개념. 채식의 관점에서 그 생각을 해봐야합니다.

— Michael Natkin

차드이 흥미롭지 만 매우 개방적인 질문은 어디에도 없습니다. 당신은 그것을 바꿀 수 있습니까? 문제는 모든 사람이 다른 소스를 사용하여 다른면을 만들어 사람들이 가져갈 방향이 없다는 것입니다. "일반적으로 만들어지지 않은 소스는 무엇입니까?"라고 묻는 것과 같습니다. 또는 "접시의 남은 음식으로 어떤 우발적 인 소스를 만들 수 있습니까?" 후자는 효과가 있지만 전자는 스타터가 아닙니다.

— Ocaasi

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나는 보통 샐러드 드레싱으로 사용하는 일종의 비니 게렛을 만들지 만 아마도 다른 것들과 잘 어울릴 것입니다. 나의 일반적인 요리법은 체리 토마토의 파인트를 반으로 줄이고 설탕과 소금으로 던져 버린 다음 그릇에 잠시 동안 배수시키는 것입니다. 그들이 배수 된 후, 나는 꿀, 샬롯, 디종 머스타드 및 사이다 식초로 토마토 주스를 줄이고 식힌 다음 약간의 올리브 오일, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

— 태라 레시
소스

좋은 생각이야! vinaigrettes가 주요 요리에 사용되지 않는 것이 옳습니다. Chimichurris는 닭고기 또는 스테이크와 함께 많이 사용되지만 실제로 순수한 비네 그레트는 아닙니다. 비네 그레트는 스테이크와 닭고기, 돼지 고기에 좋을 것 같습니다. 오, 나는 그것이 흰 빛의 물고기에 좋을 것이라고 확신합니다. 감사!

— 차드

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나에게 있어서는 "사이드 소스"만을 위해 자주 구매하는 아이템이 하나 있습니다 : Adobo Sauce의 Chipotle Peppers. 아 도보 소스는 내가 열을 더하고 싶은 모든 것에 실제로 포함시키는 성분입니다. (나는 그들이 그것을 똑바로 팔기를 바란다. 그러나 고추를 자르고 그것을 추가하는 것은 만족하는 것과 같다.)

자주 사용하는 음식 : 바비큐 / 그릴 요리, 칠리, 스모키 고기가 들어간 토마토 소스 (연기가 자욱한 것), 케소 딥, 포블 라노가 함유 된 맥앤 치즈

— 제조
소스

이 답변에 +1을 더 줄 수 있기를 바랍니다. 나는 항상 아 도보 소스를 사용합니다.

— yossarian

잘 들립니다. 그 아이디어 중 일부를 시도해야합니다. 나는 그것에 대해 많이 들었지만 전에는 아 도보 소스를 사용하지 않았습니다. 추천 해 주셔서 감사합니다.

— 차드

1

Adobo에서 Chipotle을 절대적으로 좋아합니다. 소스는 훌륭합니다. 나는 또한 당신이 그것을 똑바로 살 수 있기를 바랍니다 ... 누군가가 그것에 뛰어 오르면 백만 달러 아이디어처럼 들립니다!

— stephennmcdonald

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왜 그들 모두가 아닌가?

내가 p * ss를 복용하는 것처럼 들릴지 모르지만 그렇지 않습니다. 거기에는 수백만 개의 소스가 있으며 거의 모든 소스가 메인 요리로 작동합니다. 우리는 그들 모두를 나열하려고 노력할 수 있습니다. 우리는 또한 그 질문을 뒤집어 놓고 자신을 실격시키는 소스가 있는지 그리고 왜 그렇게하는지 알아볼 수 있습니다.

— 토비아스 Op Den Brouw
소스

네. 당신의 대답은 제가 닫히기로 투표 한 이유입니다. 여기에는 실제 질문이나 답변이 없습니다.

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@Roux & @Tobias : 여기에 실제 질문이 있지만, 우리가 시연 한 것처럼 구체적인 답변을 제공하는 경우에만 가능합니다. 요점은 사용자가이 새로운 소스를 시험해 볼 수있게하거나 조리법에 대한 생각을 불러 일으킬 수 있도록하는 것입니다. 당신이 질문을 일반화한다면 당신은 내가 아닌 일반적인 질문입니다. 나는 다른 사람들이 예제를 나열하고 위키로 표시하여 서로 기여하고 도울 수 있도록 예제를 구체적으로 나열했습니다. 이해가 되길 바랍니다.

— 차드

말이 되네요, 차드 그러나 이것에 동의하지 않기를 바랍니다.

— Tobias Op Den Brouw

이 질문이 해결 된 것을보고 싶어서 현상금을 지급했습니다. 나를 포함하는 느슨한 끝을 좋아하지 마십시오.

— Tobias Op Den Brouw

이 답변은 가능한 유일한 답변을 나타냅니다. 메인 디쉬로서 자격이되는 것에 대한 제한은 없으므로, 디쉬를 소스로 사용하는 것에 대한 제한은 없습니다. 그래도 구체적인 예를 살펴 보는 것은 여전히 흥미 롭습니다.

— iwein

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많은 과일 유약을 스포트라이트에 넣을 수 있습니다. 간단한 설탕 유약 추가 조정. 나에게 vinaigrettes는 고기, 특히 돼지 고기를위한 훌륭한 소스가 될 수 있습니다.

— crtjer
소스

그렇습니다. 나는 사과 젤 / 소스가 큰 달콤하고 신 맛이기 때문에 사과와 돼지 고기를 좋아합니다. 닭이나 송아지 고기가 어때요?

— 차드