간을 헹굴 필요가 있습니까?

나는 간장을 헹구지 않고 욕조 (혈액)의 전체 내용물을 냄비에 부어 닭 간장을 끓인 사람을 보았을 때간에 대한 논쟁에 들어갔다. 나는 항상 건강상의 이유로 (그리고 향을 개선하기 위해) 헹굼이 필요하다고 말했지만 다른 사람은 이런 식으로 준비 할 때 간의 향을 선호한다고 주장했습니다. 그녀는 요리법에 대해 방어적인 태도를 취하고 있다고 생각하지만 이것이 안전한 방법입니까? 헹굼이 필요하거나 선호됩니까?

나는 간을 헹구는 것을 좋아하지만, 욕조 (가게에서 똑바로)를 냄비에 버리면 몸이 아프게 만들 수있는 건강에 해로운 것이 있습니까?

나는 건강상의 이유로 말할 수 없으며 (SA의 건강 관련 질문에 대답하지 않습니다), 맛에 관해서는 닭 간을 헹구는 것이 매우 중요 할 수 있습니다.

나는 간장에 담낭 (또는 조각)이 남아 있지 않은지 항상 닭 간을 헹구고 점검합니다. 담낭에는 담즙이 포함되어 있으며 작은 조각이라도 전체 냄비의 맛을 망칠 수 있습니다. 이것을 참조 하십시오 .