답변:
또한 코팅되지 않은 강철을 테프론보다 훨씬 더 뜨겁게 만들 수 있습니다 (이것은 기본적으로 플라스틱입니다). 따라서 테프론에서 요리 할 수있는 것보다 훨씬 높은 온도에서 고기를 갈아 먹을 수 있습니다. 땀을 흘리는 야채와 같이 중요한 것은 아니지만 갈색 맛을 내기 위해 실제 열을 가하려는 경우 테플론이 없으면 더 좋습니다.
좋은 타협은 계절이 잘 잡힌 주철로, 매우 뜨겁게 가열 될 수 있으며, 재료는 그다지 달라지지 않습니다. 그 프라이팬도 싸고 영원히 지속됩니다.
다른 한편으로, 계란을 요리하는 경우 테프론을 원하거나 팬을 청소하는 것이 매우 실망 스럽습니다!
Harlan에 대한 후속 조치로서-나는 계란을 스테인리스 팬 (스크램블 및 데친 것) 또는 에나멜 처리 된 오믈렛 팬 (기술적으로 비 스틱 형)으로 꿈처럼 청소합니다. 즉, 계란에 대한 테프론의 필요성조차 보지 못합니다.
유일한 청소 어려움은 스테인레스 스틸 팬에 달걀 모양의 잔류 물을 남겨 두는 것입니다. 그러나 최소한 청소할 때 두려움없이 공격 할 수 있다고 생각합니다.
주의 사항 : 나는 붙지 않는 조리기구에 같은 돈을 쓰지 않았으며 여전히 붙어있는 반지에 빈 팬을 내려 놓는 것과 같은 요리 사고를하는 데 꽤 좋습니다-붙지 않는 코팅을 파괴하는 것 .
스테인레스 스틸 대 비 스틱 토론에서 두 가지 중 하나가 다른 것보다 "더 낫다"는 일반적인 오해가 있지만, 반드시 그런 것은 아닙니다. 당신의 규칙적인 요리 스타일에 "더 적합한"관점에서 질문을 구성하는 것이 더 건설적인 것일 수 있습니다. 스테인레스 스틸과 붙지 않는 조리기구는 서로 다른 강점과 단점이 있지만, 올바른 방식으로 사용하면 각각의 장점이 동일 할 수 있습니다. 줄 이 기사에게 둘 사이의 차이점과 각 유형이 더 적합한있는 상황의 종류에 대한 정보에 대한 빠른 읽기.
일반적으로 스테인리스 스틸과 붙지 않는 조리기구를 조합하여 부엌에서 받침을 덮는 가장 좋은 방법입니다. 예를 들어, 냄비와 소스 팬은 일반적으로 내용물이 액체 기반이기 때문에 붙지 않아도됩니다. 반면에 프라이팬은 종종 비 점착성 코팅의 이점을 얻습니다. 일반적으로 건조한 재료를 요리하는 데 많은 어려움을 겪기 때문입니다. 두 종류의 조리기구 가 반드시 필요 하지는 않지만 주방의 전반적인 유용성을 향상시키고 거의 모든 요리를 할 수 있습니다.