13 나는 몇몇 사람들이 강철 귀리가 일반 귀리보다 낫다고 주장하는 것을 보았다. 무엇이 다른가? oats — 리브가 소스 차이점에 대한 멋진 소식 : almightydad.com/fitness-nutrition/… — Michael Pryor 1 '강철 귀리'는 다른 나라의 사람들을 위해 '핀 헤드 귀리', '아일랜드 귀리'또는 '스카치 귀리'또는 '죽 귀리'라고도합니다. — Joe 그것은 칼로 자르거나 손으로 찢은 양상추로 거기에 있습니다 .... sigh — TFD
4 구체적으로, 강철 절단 귀리는 작은 펠릿처럼 보이지만, 롤 귀리는 강철 롤러를 통과하는 데 익숙한 평평한 모양입니다. 롤링 된 제품은 더 많은 표면적을 노출하므로 더 빨리 요리하지만 다른 최종 질감을 생성합니다. 나는 스틸 컷을 좋아하지만 요리하는 데 30 분 이상 걸립니다. 원하는 경우 큰 배치를 만들어 2-3 일 동안 재가열 할 수 있습니다. 일부 사람들은 압력솥을 사용하여 속도를 높이는 것으로 생각합니다. — 마이클 나트 킨 소스 4 당신은 당신이 스틸 컷을 더 좋아한다는 것을 의미합니까? — Rebekah
9 거칠기 때문에 요리 할 때 질감이 더 좋습니다. 굴린 귀리는 인스턴트가 아닌 품종을 얻더라도 흐릿하고 부드럽습니다. 그릿은 요리 할 때 엉덩이에 통증이 있습니다. 기장처럼 그들은 영원히 걸립니다. 스틸 컷 귀리는 훌륭한 절충안입니다 (기술적으로 스틸 컷 그라우트 ). 맛있는 그 로티 맛을 얻으십시오. 그러나 준비 시간은 훨씬 짧습니다 (전체 그라우트의 경우 1-2 주가 아닌 단 30 분). — 사탄의 강아지 소스 스틸 컷 귀리도 섬유질과 일부 영양소가 높습니다 (롤러는 섬유질과 일부 영양소가있는 밀기울 일부를 제거합니다). — Adam Shiemke 2 @Adam Shiemke : 그 출처가 있습니까? 위의 @Michael Pryor의 의견에있는 링크는 차이가 없다고 주장합니다 (물론 소스도 부족합니다. 저자는 "나는 그것을 찾았다"고 말합니다). — Rebekah 추가 연구 : bobsredmill.com/steel-cut-oats.html vs. bobsredmill.com/regular-rolled-oats.html 동일. 퀘이커는 섬유질이 약간 낮지 만, 빠른 귀리는 롤스 / 스틸 컷과 동일하지만 밥용 꽃병이 아닙니다. 내가 틀린 것 같습니다 (밥의 강철 컷과 내가 가지고있는 퀘이커 롤을 비교했습니다). — Adam Shiemke @Adam Shiemke : 확인해 주셔서 감사합니다. 스틸 컷 귀리의 서빙 크기는 1/4 컵이고 롤링 된 귀리의 서빙 크기는 1/2 컵 (4g 더 큼)이지만 아마도 같은 양의 뜨거운 시리얼을 만들 수 있습니까? — Rebekah @Rebekah 잘 잡았습니다. 무게를 비교하면 롤이 4g 더 많으므로 무게로 인해 더 많은 영양분이있을 수 있습니다. 숫자가 정확하지 않습니다. — Adam Shiemke
0 스틸 컷 귀리와 롤 귀리는 동일한 초기 제품이며 가공 후 기본적으로 동일한 영양 프로파일을 갖습니다. 낮은 열만 사용되며 영양분은 마술처럼 날아 가지 않습니다. 둘 다 찐다. 이는 유효 기간 동안 수행됩니다. 신선하고 찐되지 않은 귀리 (강철 절단 또는 압연)를 구입하는 것은 매우 어렵습니다. 그 밖의 모든 것은 개인적인 취향, 맛, 질감 등입니다. 말린 귀리는 더 빨리 요리하므로 에너지를 덜 소비합니다. 많은 베이킹 레시피에 사용할 수 있습니다 — TFD 소스