블루 베리 머핀의 블루 베리가 녹지 않는 이유는 무엇입니까?

나는 몇 가지 블루 베리 머핀을 만들었고 첫 번째 배치는 완벽하게 밝혀졌습니다. 그 배치 후, 나는 꿀 대신 설탕을 대체하려고 시도했지만 (블루 베리는 녹지 않았으며 맛이별로 없어서 원래의 레시피로 돌아 가기로 결정했습니다. 그래도 어떤 이유로 든 내 블루 베리는 여전히 녹지 않으며 솔직히 머핀을 망칠 것입니다. 더 명확하게 설명하자면, 블루 베리가 녹지 않는다고 말하면 파열 될 준비가 된 것처럼 느껴지지만 완전히 "손상되지 않고 피부가 부러지지 않은"것처럼 보입니다. 무엇을해야하는지, 왜 이런 일이 발생하기 시작했는지에 대해서는 여기서 잃어 버렸습니다. 나는 그것이 꿀과 관련이 있다고 생각했지만 최신 배치에는 꿀이 없습니다.

누군가 단서가 있다면 도움을 주셔서 감사합니다! :(

편집 : 나는 코스트 코에서 냉동 블루 베리의 거대한 가방을 구입하여 모든 머핀에 대해 동일한 냉동 블루 베리 가방을 가지고있었습니다. 모든 답변에 감사드립니다.하지만 이미 냉동을 사용하고 있다고 생각하면 혼란 스럽습니다. 내일 좀 더 블루 베리 머핀을 먹어 볼게요. 어쩌면 그냥 우연이었다.

꿀 대 설탕은 장과 파열과 관련이 없습니다.

북반구에 있다고 가정하면 겨울이므로 계절 과일을 벗어납니다. 블루 베리는 온실에서 자라거나 재배하기에 충분히 따뜻한 곳에서 반쯤 여행했습니다. 계절이 지나면 블루 베리는 맛이 적고 껍질이 익지 않아 피부가 두껍습니다. 그들은 그들이 자란 곳에서 여행을하기 전에 썩을 것이기 때문에 고를 때 잘 익을 수 없기 때문에 여전히 익지 않은 상태에서 고른다.

대신 냉동 구매를 제안합니다. 얼어 붙은 열매는 익을 때 따서 즉시 얼기 때문에 보통 겨울 한가운데서 먹는 신선한 열매보다 맛이 좋습니다. 동결은 또한 피부를 약화 시키므로 더욱 안정적으로 파열됩니다. 냉동도 훨씬 저렴합니다. 사실 그것이 신선한 빵을 구워서 구운 후에 껍질을 터뜨 리도록 제안하는 것입니다. 얼어 붙은 다음 해동하면 현금을 절약하고 처음부터 냉동으로 구매하여 더 좋은 시음 결과를 얻을 수 있습니다.