"곰팡이"홍합이란 무엇입니까?

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홍합을 청소하고 수염을 제거 해야하는 몇 가지 조리법 으로이 문제를 극복했습니다. 조개류를 처음으로 요리하기 때문에 그들이 말하는 내용을 알고 싶습니다. 감사.

mussels

— miken32
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수염은 byssus thread라고도합니다. 홍합은 단단한 표면에 자신을 고정시키기 위해 사용하는 필라멘트입니다. 그들은 보통 갈색을 띠며 해초처럼 보일 수 있습니다. 시중에서 구할 수있는 대부분의 홍합은 농장에서 재배 한 것이므로 가공 과정에서 수염이 이미 제거 된 경우가 많습니다. 수염이있는 경우 수염을 단단히 잡고 밖으로 나올 때까지 쉘 힌지를 향해 당기십시오. 미끄러 울 수 있으므로 그립을 높이기 위해 마른 종이 타월을 사용해야 할 수도 있습니다.

— 디제이
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옳습니다. 천천히 당기는 것이 중요합니다. Yanking은 때때로 수염과 함께 살을 뽑아냅니다.

— jscs

잘 잡을 수없는 경우에도 펜치가 작동 할 수 있습니다. 펜치를 사용하여 수염을 잡고 펜치를 회전하여 수염을 천천히 껍질에서 당겨 빼냅니다.

— Joe

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곰팡이 제거는 단순히 껍질에서 튀어 나온 해초와 같은 섬유질을 제거하는 것을 의미합니다. 일반적으로 손가락으로 잡아 당기거나 빼낼 수 있습니다. 이것은 농장에서 자란 홍합에서는 문제가되지 않습니다. 나는 보통 헹구고 빨리 각 홍합을보고 깨진 홍합을 버리고 필요한 홍합을 제거합니다.

— 모 스카프
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OP가 수염의 정의를 요구하지 않았기 때문에 편집 과정에서 원래 질문에 충분히 대답해야합니다.

— moscafj

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나는 그 질문이 수염이 무엇인지 명시 적으로 묻지 않는다는 것에 동의하지만, 사실 틀린 답을 갖는 것이 좋지 않다고 생각합니다. 또한 귀하의 수정으로 문제가 해결되어 내 공감대를 취소하고 내 의견을 삭제했습니다.

— David Richerby