나는 튀김에 필요한 것보다 더 많은 닭고기를 양념하고 가루로 만들었습니다. 나중에 요리를 위해 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

9

닭고기를 하룻밤 동안 절인 후 프라이팬에 밀가루를 뿌려 요리하지 않았습니다. 나중에 튀김을 위해 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

storage

— 데비
소스

이전에 얼었습니까?

— Doug

3

밀가루에 밀가루를 넣은 채로 일정 시간 동안 조리하지 않으면 밀가루가 천천히 수분을 흡수하여 엉망이되어 페이스트처럼 작용합니다. 내가 그런 상황에 처했다면 다 튀겨서 튀긴 음식을 데우는 데 따른 결과를 다룰 것이다. (이 답변이 3 시간 후에 얼마나 유용한 지 잘 모르겠습니다)

— Joe

나도이 질문이 있습니다. 양념과 가루를 보관하면 닭고기를 건조하게 유지하여 박테리아를 더 느린 상태로 유지할 수 있습니다.

— wearashirt

6

"튀기기 준비"상태로 유지하는 좋은 방법은 없습니다. 밀가루를 넣지 않은 고기와 마찬가지로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 꺼내면 다시 밀가루를 뿌리십시오. 밀가루 빵 껍질이 더 두껍다면 닭 꼬치에 다소 가까워 지지만 맛이 나쁘지는 않습니다.

이미 매우 두꺼운 밀가루 / 계란 / 밀가루가 쌓여 있다면 보관하기 전에 씻고 종이 타월로 말리는 것이 좋습니다.

— 럼초
소스

4

실제로, 프라이드 치킨으로 알려진 남부 레스토랑이 하나 이상 있는데, 밤새 양념 된 밀가루 그릇에 닭고기 조각을 남깁니다. 그것은 더 건조한 코팅을 만들고 밀가루 혼합물을 조류에 결합시키고 매우 바삭한 껍질이 떨어지지 않습니다. 우수한!

— TheDreadPirateSteve
소스

1

생 쌀된 닭 가슴살은 냉장고에서 1-2 일 동안 만 잘 먹으며 (해동되었다고 가정) 냉동실에 밀가루를 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 가장 실용적인 해결책은 튀기거나 굽은 다음 플래시를 얼리는 것입니다. 전자 레인지 또는 오븐에서 재가열 할 수 있으며 만든 날만큼 맛있습니다.

— The_Tough_Brets
소스