«storage» 태그된 질문

가공 또는 조리 전후의 음식 저장에 관한 질문.

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사람들은 알루미늄 호일이 발명되기 전에 어떻게 음식을 운송 했습니까?
나는이 질문이 요리와 관련이 없다는 것을 알고 있지만, 알루미늄 호일이 발명되기 전에 사람들이 음식을 어떻게 수송했는지 궁금합니다 (1900 년경). 중세 시대의 사람들은 긴 여행에서 보존 식품 만 가지고 다녔습니까? 그들은 천이나 세라믹으로 운송 했습니까? 이 질문은 순진하지만 확실한 대답을 원합니다.
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꿀을 쓸모없고 딱딱한 덩어리로 바꾼다
나는 식료품 점에서 가공되지 않은 생꿀을 농부가 직접 팔거나 포장 한 항아리에 삽니다. 마지막 항아리를 약 절반 정도 사용했을 때, 꿀이이 지점 주변에서 꿀을 사용할 수없는 지점까지 건조 (결정화)하기 시작했습니다. 그 후 얼마 지나지 않아 전체 병은 사용할 수없는 단단한 물건으로 결정화되었습니다. 나는이 항아리로 마지막 항아리와 다르게 아무것도하지 않았지만 지금은 …
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냉장고 / 냉장고를 가득 채우는 것이 에너지 효율에 큰 도움이됩니까?
이것은 내가 자주 겪는 진술 중 하나이지만, 그것을 뒷받침하는 증거를 본 적이 없습니다. 냉장고 / 냉동고가 상대적으로 비어있는 경우 무언가 (예 : 물병)를 추가해야한다고 조언하는 경우가 많습니다. 이러한 질문 , 이 질문 , 이 질문 및 가장 최근 에이 질문 에 대한 답변에서와 같이 그러한 진술도 여기에 등장했습니다 . 어떤 …

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주철 팬에서 먼지와 고양이 머리를 유지하는 방법?
나는 겨울에 흘린 장발 고양이 3 마리와 함께 산다. 나는 하루나 이틀에 한 번씩 사용하는 상당히 새로운 주철 프라이팬을 가지고 있습니다. 부엌에 수납 할 수있는 큰 선반이 없어서 걸어야합니다. 고양이 머리와 물건이 항상 열려 있기 때문에 붙어 있기 때문에 붙어 있습니다. 그래서 조미료를 어렵게 만드는 것을 청소해야합니다. 이 팬을 편리하고 …

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건조 식품을 싱크대 밑에 보관하는 것이 안전한가요?
주방 수납 공간이 제한된 아파트에 있습니다. 차, 커피, 시리얼, 쌀 등과 같은 건조 식품을 저장하고 싶지만 내가 찾은 유일한 장소는 기본적으로 싱크대 아래에 있습니다 (실제로 직접 아래에 있지는 않지만 파이프 다발, 식기 세척기 옆) : 나는 항상 더러운 곳처럼 느끼는 것 외에 다른 이유없이 음식을 저장하는 것에 항상주의를 기울였습니다. 거기에 …

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밀폐되지 않은 용기에 오일을 보관할 수 있습니까?
나는 몇몇 요리사들과 가정 요리사들 (예를 들어, 우리 엄마)이 캐놀라 나 올리브와 같은 기름을 세라믹이나 유리 병에 밀봉하지 않은 붓기 스파우트와 함께 보관하는 것을 보았습니다. 이것의 예는 Serious Eats에서 찾을 수 있습니다 제 여자 친구는 기름을 공기에 꽉 채운 상태 (작은 붓기 구멍을 통해서도)가 용기에 들어가 산소가 오일에 영향을 미치기 …
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건조 성분 (밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 등)을 함께 보관할 수 있습니까?
나는 올해 진저 브레드를 많이 만들 계획입니다. 제법에는 베이킹 파우더와 베이킹 소다가 모두 사용됩니다. 요리와 시간을 줄이기 위해 건조한 재료를 모두 여러 묶음으로 섞어서 실제로 베이킹 할 시간이 될 때까지 일주일 또는 2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있다고 생각했습니다. 베이킹 파우더와 베이킹 소다 (및 나머지 성분)를 냉장고에 몇 주 …

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숲 버섯의 닭고기 저장
숲속의 닭고기를 어떻게 보관할 수 있습니까? 작년에 나는 탈수를 시도했지만 실제로 너무 잘 반송되지 않습니다. 소테를 볶은 다음 나중에 소스에 사용하기 위해 냉동시킬 수 있습니까? 그들은 일년에 한 번만 오므로 이번에는 그들을 망치고 싶지 않습니다.


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입방체 당근을 올바르게 보관하는 방법?
입방체 당근은 물 또는 그대로 보관해야합니다. 나는 그것이 두 가지 방법으로 수행되는 것을 보았으므로 어떤 방법이 올바른지, 왜인지 알고 싶습니다. 이 입방체 당근은 농부의 찹 샐러드에 들어가게됩니다. 생 당근을 껍질을 벗긴 다음 배양하여 빠르게 만듭니다. 관련 게시물: 당근에 흰 필름 당근 저장

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식품 용기 "지방이나 설탕 함량이 높은 식품에는 적합하지 않음"
음식 용기를 얻는 것을 고려 하고 있지만 설명에 대부분이 있습니다. 고지방 또는 설탕 함량이 높은 식품에는 적합하지 않습니다. 왜 그런 겁니까 ? 예를 들어 닭고기 지방 또는 일반 설탕을 저장하면 어떻게 될까요? 그들은 전자 레인지와 냉동고 안전하므로 어떻게 지방이나 설탕을 처리 할 수 ​​없습니까? 또한 지방이나 설탕 함량이 높은 음식을 …

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말린 버터 밀크는 냉장고에 보관 된 오일과 건조 혼합 된 다른 성분과 반응합니까?
(건조한) 팬케이크 믹스를 큰 배치로 만들고 냉장고에 보관하고 싶습니다. 나는 전에 아무런 문제 없이이 작업을 수행했으며 이제는 똑같은 일을하고 싶지만 말린 버터 밀크를 첨가하십시오. 말린 버터 밀크가 냉장고에 보관되는 동안 다른 재료와 잘 보관되는지 궁금합니다. 다른 성분에는 기름이 포함됩니다. 전체 성분은 다음과 같습니다. 4 cups King Arthur white whole wheat …

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송로 버섯 향신료의 냄새를 어떻게 함유합니까?
이탈리아 베니스로의 여행에서 우리는 송로 버섯 향신료를 집으로 가져 왔습니다. 작은 용기에 "송로 버섯 가루"라고하며 주로 소금, 밀가루, 송로 버섯 및 말린 버섯으로 구성됩니다. 맛있지 만 매우 집중적입니다. 아주 소량의 파우더는 식사에 멋지고 미묘한 맛을 더하기에 충분합니다. 너무 쉽게 망칠 수 있습니다. 포장을 처음 열 자마자 냄새가났다. 처음 사용한 후에는 …

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