스테이크를 희귀하고 매우 희귀하게 만드는 방법은 무엇입니까 (파란색)?

나는 스테이크를 정말로 즐기고, 가장 낮은 것은 그것이 어떻게 준비되는지에있어서 중간 정도의 희귀 한 것입니다.

내 질문은 :

스테이크를 드물게 준비하는 방법은 무엇입니까?

스테이크를 매우 희귀하게 만드는 방법은 무엇입니까 (파란색) ?

이것들은 슈퍼마켓에서 어떤 종류의 스테이크로 준비 할 수 있습니까? 아니면 이런 종류의 스테이크를 구입해야하는 특별한 곳이 있습니까?

나는 희귀하고 매우 희귀 한 시도에 관심이 있지만 원시에서 1-2 단계 떨어져있어 약간 불안합니다.

스테이크에서 걱정해야 할 유일한 박테리아 문제는 e입니다. 외부에 사는 coli . 파란색 응용 프로그램에서도 외부는 박테리아를 죽일 수 있도록 충분히 조리되므로 괜찮을 것입니다. (자연스럽게 신선한 스테이크를 사용한다고 가정).

파란색의 경우 : 비명을 지르고 비명을 지르 십시오. 스테이크를 시어링에 던지고 반대쪽으로 시어링하십시오. 필요한 경우 가장자리를 처리하십시오. 즉시 봉사하십시오.

드문 경우, 일반 팬이나 그릴에서 스테이크를 한 번에 한 쪽씩 약 2 분 정도 뒤집습니다 (스테이크가 매우 얇은 경우는 적음).

파란색과 희귀 한 응용 프로그램의 경우 짧은 요리 시간이 지방을 녹이지 않기 때문에 두꺼운쪽에 있고 마블링이 적습니다 (근육 내 지방). 나는 안심 / 필레를 제안합니다.

내부의 색상은 파란색이어야하며 온도는 약 37.5 도입니다. 섭씨 90 도의 오븐에서 약 6 분 동안 약 1 분 동안 양 측면을 밀봉하십시오. 따뜻한 오븐에서 시간을 보내면 혈액이 응고되므로 고기를 자르면 푸른 색조가 나타나고 희귀 또는 중간 스테이크처럼 피가 나지 않습니다.

온도계는 당신의 친구입니다. 파란색은 약 45C, 희귀는 약 50C입니다. 그렇게하면 원시가 아니라는 것을 알 수 있습니다. 그 온도는 많은 박테리아를 죽이지 만 모든 기생충을 죽이지는 않으므로 조심하십시오. 타는 것은 기생충을 얻지 못할 수도 있습니다.

그러나 사람들은 오랫동안 희귀 한 음식을 먹었고 거의 아프지 않았습니다.