이 "이집트 커피"는 무엇입니까?


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나는 우연히 이 비디오를 주장하는 기술을 "이집트의 커피"의 일종을 보여줍니다 페이스 북에. 비디오가 정확히 무엇을 보여주고 있습니까? 이 커피 제조 기술 및 관련 장비 등에 대한 자세한 내용은 어디서 볼 수 있습니까?

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답변:


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이것은 실제로 커피를 만드는 터키의 방법 또는 그 변형입니다. 커피 찌꺼기, 차가운 물과 설탕을하게된다 단지 작은 컵에 부어되기 전에 종기에 여러 번. 이 방법의 경우, 일반적으로 가능한 최고의 분쇄 커피를 사용합니다.

모래는 열을 제어하는 ​​데 사용됩니다. 모래 위에 있는 화분 ( 세즈 베라 고도 함 )은 따뜻하게 유지하고 끓일 때 모래 아래로 핫 플레이트에 직접 닿도록 아래로 밀어 넣습니다.


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그들은 냄비가 briki 라고 불리는 그리스에서 같은 방식으로 만듭니다 . 그리스의 스토브에는 보통 작은 크기의 버너가 제공되는데 이는 브리 키에게 딱 맞는 크기입니다. 이것은 모래 침대보다 훨씬 적은 제어력을 제공하지만 물론 가정용으로 훨씬 더 실용적입니다. (시계. 그 것처럼. A. 호크. 그것이 비등하면, 특히 전기 스토브에서 청소하는 것은 엉망입니다.)
David Richerby

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러시아와 마찬가지로 인스턴트 커피 다음으로 두 번째로 많이 사용되는 방법으로 모래 대신 스토브를 사용합니다.
Eugene Petrov

나는 "끓여서"라는 동사가 "커피"와 함께 사용될 때 항상 초초를 얻는 반면, 동시에 커피 가 끓지 않아야한다는 것을 명확하게 나타내지 는 않지만, 당신은 단지 +1을 나타 내기 위해 사용 했다고 가정합니다 . 터키 커피와 같은 방법으로 오스만 제국의 일부 국가에서 여전히 널리 사용됩니다.
Willem van Rumpt
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