유효 기간이 지난 버터를 먹는 것이 안전한가요? 냉장고에 버터가 망가 졌나요?

방금 긴 여행을 마치고 돌아와 냉장고를 청소하고 있는데 버터에 유통 기한이 있다는 것을 알았습니다. 구매 한 지 약 2 개월이 지나서 만료되었습니다. 버터는 일반 버터와 다르지 않습니다.

상자의 날짜를 얼마나 엄격하게 따라야합니까? 버터가 실제로 나빠 졌는지 테스트하는 방법이 있습니까?

food-safety butter

— 바박
소스

버터가 나빠질 수 있습니다. 너무 많은 빛과 열에 너무 오래 노출되면 오일이 약해집니다. 이것은 산화 과정을 가속화합니다.이 과정은 버터를 냉장고에 보관하더라도 발생합니다. 냉장고에서도 버터는 결국 나빠질 것입니다.

개인적으로 나는 모든 패키지의 날짜를 따릅니다. 나는 그들이 일반적으로 보수적 인 경향이 있다는 것을 알고 편안하게 지냅니다. 그러나 맛 테스트에서 썩은 버터는 당신을 죽이지 않을 것입니다. 맛이 안 좋아요 따라서 버터가 맛이 없는지 맛볼 수 있어야합니다.

포장 날짜를 따르는 것이 좋지만 실제로 버터가 나빠 졌다는 신호가 있습니다.

변색
녹는 것 (냉장고 밖에서 일어날 것입니다. 아마 보이지 않을 것입니다)
신 냄새
신맛과 특이한 맛

— Justkt
소스

냉장고에서 버터가 나 빠졌기 때문에 +1. 그래도 오랜 시간이 걸렸습니다 (얼마나 오래). 일반적으로 변색이 너무 심해지면 버터를 버립니다. 신맛 또는 맛은 즉시 던져집니다.

— Tobias Op Den Brouw

나는 냉장고에 문제없이 최대 1 년 동안 보관했습니다 (추수 감사절과 크리스마스 사이에 판매됩니다). 어떤 사람들은 6 개월 이상의 냉동을 권장합니다 : eatwisconsincheese.com/wisconsin/other_dairy/butter/… 물론 많은 양의 버터를 냉장 보관할 때는 화재 안전도 고려해야합니다 : madisoneast.channel3000.com/news / news /…

— Wayfaring Stranger

또한 소금에 절인 소금과 소금에 절인 소금을 고려하십시오. 무염 버터는 여름에 카운터에서 나 빠지기 전 (또는 겨울에 집을 너무 따뜻하게 유지하는 경우) 일주일 정도 지속될 수 있습니다. 소금은 방부제 역할을하며 몇 주일 정도 더 시간을 줄 수 있습니다. 소금의 방부제 특성은 냉장고에서도 작동합니다. FWIW, 나는 지난 크리스마스의 냉장고에 버터 파운드를 아직도 가지고 있으며 변색되었지만 아주 나쁘지는 않습니다. 나는 그것을 빨리 던져 버리고 베이킹 시즌까지 나를 붙잡을 파운드를 사줄 것이다 ...

— JSM

버터가 팔릴 때 버터를 사서 냉동고에 보관하기 때문에 유통 기한을 보지도 못합니다. 그러나 나는 냉장고에 한번에 소금에 절인 막대기 하나, 소금에 절이지 않은 막대기 하나만 가지고 있습니다. 또한 냉장고의 밀폐 된 용기에 버터를 보관하지 않으면 "나쁜"음식을 먹지 않아도 시간이 지남에 따라 다른 모든 음식에서 악취가 나고 맛이 없어지더라도 맛이 나지 않습니다. "너 한테 안 좋다.

— PoloHoleSet

예, 버터가 나빠질 수 있습니다. 예를 들어 썩은 냄새.

이 질문은이 가능한 복제본에서 전에 다루어졌습니다. 도움이 되나요?

— 토비아스 Op Den Brouw
소스

@ Tobiasodenbrouw-버터를 버리는 것에 관한 것이 었고이 버터가 냉장고에 있었기 때문에 (관련 답변이있는) 약간 다른 질문처럼 보입니다.

— justkt

예, 조금 다릅니다. 여전히 링크가 아프지 않습니다.

— Tobias Op Den Brouw

@Tobiasodenbrouw-확실히, "가능한 중복"이라는 문구를 취하는 방법을 확신하지 못했습니다

— justkt