다양한 위치에 빵을 저장하는 장단점은 무엇입니까?

냉장고 / 냉동고 / 빵 상자 / 비닐 봉투 등에 빵을 보관해야하는 이유는 무엇입니까?

냉동실에 빵을 보관하면 며칠 동안 보관하고 부드럽게 유지할 수 있습니다.

먹으려면 냉동고에서 꺼내고 오븐에 넣으십시오.

냉동실의 빵은 오랫동안 먹을 수 있습니다. 냉동은 빵의 질감에도 큰 영향을 미치지 않습니다. 단점은 빵을 먹기 전에 해동하거나 토스트해야한다는 것입니다.

냉장고의 빵은 오래되거나 곰팡이가 생기지 않고 더 오래 보관됩니다. 단점은 빵이 냉장 될 때 빵의 질감이 변한다는 것입니다. 나는 그것을 조금 알아 차 렸지만 아내는 보이지 않습니다.

플라스틱은 빵을 카운터에 보관하는 좋은 방법이지만 포장하기 전에 완전히 식히기를 원합니다. 빵이 여전히 따뜻하면 플라스틱이 탈출하는 수증기를 가두어 빵이 눅눅해질 것입니다.

따뜻한 신선한 빵은 카운터에서 또는 열린 가방에서 (적어도 대부분) 식히도록해야합니다. 그것이 일단 시원해지면, 종이 봉지는 무언가를 넣어야 할 때 그것을 유지하는 좋은 방법입니다. 빵에서 나오는 나머지 물은 비닐 봉지에 보관할 때처럼 빵 표면에 쌓이지 않습니다.

장인 빵의 경우 일반적으로 알루미늄 호일로 싸서 카운터에 보관합니다. 나는 이것이 다른 방법보다 낫다는 것을 믿을 이유가 없습니다. 며칠이 지나면 오래되지 않지만, 먹지 않으면 토스트하거나 아침 식사로 프렌치 토스트를 만들 것입니다.

빵을 가장 빨리 훔치는 온도로 보관할 때 빵이 냉장고에 오래갑니다. 수분은 전분에서 알파에서 베타 세포로 이동합니다. 냉장고에 빵을 보관해서는 안됩니다. 내가 빵 굽는 사람이었던 것을 믿어 라. 그리고 그것은 우리가 베이킹 기술에 관해 대학에서 처음 배운 것들 중 하나였다. 냉장고는 곰팡이를 억제하지만 부패하면 무의미합니다. 빵을 오븐에 잠깐 동안 넣을 수 있습니다. 그러면 수분이 일시적으로 다시 이동하여 신선도가 회복됩니다.

내가 찾은 빵을 보관하는 가장 좋은 방법은 밀폐 된 좋은 석조 용기에 담는 것입니다. 석재 용기는 빵을 빛으로부터 멀리하고 빵을 정상적인 온도로 유지합니다. 또한 특히 매번 씻은 다음 레몬 주스 나 식초로 씻을 때 곰팡이를 매우 잘 유지합니다.

냉동실은 하루나 이틀 이상 보관하고 싶은 빵을 보관할 수있는 최고의 장소입니다 (빵에 따라-바게트는 몇 시간 동안 만 신선한 상태를 유지하고 멀티 그레인 효모는 훨씬 더 오래). 서리가 내리지 않도록 가방에서 공기를 빼내고 슬라이스로 사용하려면 얼기 전에 슬라이스하십시오. 전자 레인지와 이전에 냉동 된 조각에서 몇 초가 지나면 모양이 매우 좋습니다. 이것은 정말 피 각질의 물건에는 잘 작동하지 않습니다. 빵 껍질은 위기를 잃을 것입니다.

냉장고에 빵을 보관하지 마십시오. 오래되고 부드러워집니다.

덴마크어 "rugbrød"를 가져 가면 (가장 가까운 영어 버전은 호밀 빵이라고 생각합니다.) 냉장고에 넣으면 정말 힘들고 건조하고 둔한 맛이납니다. 곰팡이를 유지할 수는 있습니다. 한동안 더.

바게트를 포함하여 빵을 보관하는 가장 좋은 방법은 냉동실에 보관하는 것입니다. 냉동실에서 뜨거운 오븐에 똑바로 놓아 재가열하십시오. 빵은 바삭 바삭하게 방금 구운 것처럼됩니다. 조금 낡은 빵은 물로 가볍게 적신 다음 뜨거운 오븐에 넣어 파삭 파삭합니다. 가능하면 플라스틱에 보관하지 마십시오. 두꺼운 갈색 종이 봉지는 며칠 동안 카운터에서 신선하게 유지합니다. 덩어리를 빨리 습득하지 않으면 절반을 얼릴 가치가 있습니다.

나는 항상 빵을 건조하고 어두운 찬장이나 서랍에 보관했다. 나는 빵 상자가 같은 것을 성취 할 것이라고 가정합니다. 이런 식으로 저장된 빵은 일반적으로 곰팡이가 자라기 시작하기 2 주 전에 지속되었습니다.

명심해야 할 또 다른 사항은 빵을 밀폐 된 상태로 보관하는 것입니다. 그렇지 않으면 빵이 빨리 마르는 위험이 있습니다.

냉장고에 빵을 보관 한 경험으로 인해 성형 속도가 빨라지고 빵이 건조됩니다.

빵을 저장하는 가장 좋아하는 곳은 내 입 / 배입니다 : P

참고 사항 : 우리는 다양한 장소에 보관하려고 시도했으며 각각은 충분한 단점을 가지고있는 것처럼 보였습니다 (우리가 좋은 신선한 빵을 얼마나 많이 즐기는 지와 결합) 그냥 구매하고 더 자주 만드는 것이 가치가 있다고 결정했습니다. 더 오래 보존하려고합니다.

빵을 자주 굽고 브레드 보드의 잘린쪽에 똑바로 보관합니다. 그것은 피 각질의 덩어리이며 포장하면 껍질이 부드러워집니다. 그것은 우리 집에서 오래 지속되지 않으므로 장기 보관은 문제가되지 않습니다. 플라스틱으로 감싸 야하는 경우 선명한 외관을 복원 할 수 있습니다. 오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오. 덩어리에 약간의 물을 뿌리거나 젖은 손으로 가볍게 두 드리십시오. 중간 오븐 선반에 몇 분 동안 두십시오. 신선했을 때와 마찬가지로 거의 파삭 파삭하지만 처음에는 파삭 파삭 한 껍질이 있어야합니다. 슈퍼마켓의 보풀에는 적용되지 않습니다.

빵은 냉장고에서 오래 지속됩니다.