전자 레인지에 물을 끓여도 안전합니까?

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우리의 전기 주전자가 고장났다. 그래서 오늘 아침 저는 전자 레인지를 사용하여 커피 한 잔을 끓였습니다.

단지 남아프리카 공화국의 물은 수도꼭지에서 얻을 때 최고 품질이 아닙니다. 나는 주전자에 물이 남아있는 박테리아를 죽이는 것으로 추정합니다.

그래서 내 질문은 :

전자 레인지에 물을 끓인 다음 커피에 마시는 것이 안전합니까? 전자 레인지에 끓는 물이 박테리아의 관점에서 비롯된 것 외에 다른 합병증은 무엇입니까?

— 돼지 고기
소스

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140F는 살모넬라와 포도를 죽일 수 있지만 포도가 생산하는 독소를 파괴하기에는 충분하지 않습니다. 마찬가지로, 그것은 보 툴리 나를 죽이지 만 그것이 생산하는 독소는 죽이지 않습니다. 더 나아가려면 압력솥에서 물을 240F로 가열 할 수 있습니다. 역삼 투 필터에 투자 할 수도 있습니다. 박테리아 이외에도 지역 물에는 수은, 납, 카드뮴 등 폐기 된 처방약이있을 수 있습니다. 간단한 RO 필터는 물의 TDS (총 용존 고형물)를 10PPM 이하로 낮출 수 있습니다. 즉, 대부분의 쓰레기가 없어집니다.

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@ChefBrooksie 오, 좋아. 지금 당신은 정말 우리의 OP를 무서워 ...

— Stephie

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@PorkChop 물이 약간 다른 온도에 있기 때문에 다른 비등 방법의 다른 맛이 가장 가능성이 높습니다. 끓는 물 끓는 물되어 있지만에서의 컨테이너의 종류는 당신이 그것을하고 당신이 그것으로 커피를 만드는 시간을 가열 중지 시간 사이 냉각 얼마나 많은 영향을 미칠 것이다 #.

— 데이비드 Richerby

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사람들을 놀라게하는 것은 아닙니다. 이걸 추가하고 종료하겠습니다. 나는 RO 물뿐만 아니라 수돗물을 마신다. 내 수돗물의 TDS는 240입니다. RO 물에 대한 한 가지 중요한 점은 증류 된 것입니다. 모든 좋은 미네랄과 나쁜 미네랄이 모두 제거됩니다. 당신이 더운 기후에 있고 많은 양의 물을 마시는 경우 수돗물을 사용하는 것이 좋습니다. 몸에 필요한 모든 미네랄과 소금을 씻어 내고 싶지 않습니다. 아이러니하게도, 병에 든 생수는 먼저 RO 여과를 거쳐 흐르고 나서 특정 미네랄이 다시

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상이한 맛은 또한 가열 된 용기 및 가열 방법이 상기 용기에 미치는 영향에 따라 달라질 수있다. (금속) 주전자가 매우 뜨거워지는 (금속) 주전자에서 가열되면 물에 약간의 금속이 녹을 수 있습니다. 특히 유해하지는 않지만 맛이 좋을 수 있습니다 (주전자의 금속에 따라 다름) 특히). 컵을 청소할 때 주전자를 조심스럽게 청소하지 않을 수도 있습니다. 따라서 물이 끓여서 물에 녹아있을 가능성이 있습니다.

— Joe M

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명심해야 할 매우 다른 문제가 있습니다. 전자 레인지의 물은 일단 방해를 받으면 과열되어 폭발 할 수 있습니다.

얼마 전에 또 다른 포스터에서 정확히이 문제가 발생했습니다. 전자파에서 물이 폭발했습니다.

따라서 용기에 나무 이쑤시개 나 작고 매우 깨끗한 돌 (화학자가 실험실에 가지고 있음)을 놓는 것과 같은 일반적인 예방 조치를 따르십시오. 꼬집음에서는 숟가락이되지만 모든 전자 레인지가 금속 물체를 잘 다루지는 않습니다.

전자 레인지에서 물을 데우는 것만으로 모든 "고대"를 죽일 수 있다고 걱정되는 경우 박테리아를 죽이는 것은 시간과 온도의 함수이므로 물을 끓일뿐 아니라 더 안전하다고 느낄 수 있습니다. 1 분 정도 계속 끓입니다. 나는 이것이 당신의 심리적 이익을위한 것이라고 생각하지만 확실히 아프지는 않을 것입니다. 물리학이 물의 끓는점을 지시하고 액체가있는 한 온도를 초과 할 수 없기 때문에 온도가 다른 가열 장치에서 동일합니다.

— Stephie
소스

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침수 숟가락은 문제가되지 않습니다. 기포 형성을위한 핵을 제공하여 과열을 방지하지만 스파크가 발생할 수있는 공기 금속 표면은 없습니다.

— MSalters

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나는 어떤 전자 레인지도 금속을 잘 다루지 않았다고 생각했다. 과학 오븐에 금속을 넣지 마십시오!

— Max Williams

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@MaxWilliams-사실이 아닙니다. 대부분의 전자 레인지는 날카로운 모서리없이 금속 물체를 처리합니다 (스푼 등).

— nbubis

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내가 아는 한, 증류수 가 과열되어 불순물이 유입되면 폭발 할 수 있습니다. 증류수가 아닌 오래된 오래된 증류수는 끓기 시작합니다.

— MikeTheLiar

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@mikeTheLiar 그러나 규칙적인 수돗물이 과열되는 실제적인 반대 사례가 충분합니다. 연결 된 게시물은 그들 중 하나이며 내 개인적인 경험은 다른 것입니다.

— Stephie

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다른 점이 없다. 주전자 나 전자 레인지에서 물을 끓여도 해수면 온도는 100 ° C에 도달합니다. 뿐만 아니라 압력과 관련이없는 방법은 물이 100 ° C / 212 ° F 이상의 온도에 도달하게합니다. 전자 레인지에 끓인 물은 주전자에 끓인 물만큼 안전합니다.

— 졸 레나 라스카
소스

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그러나 귀하는 여전히 과열의 가능성이 매우 적다는 것에 동의합니다 ( en.wikipedia.org/wiki/Superheating ).

— Mien

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물이 100C / 212F를 초과하지 않는 것은 잘 알려져있다. 과도한 열은 증기로 배출됩니다. 온도가이 값을 초과하려면 압력솥과 마찬가지로 압력을 받아야합니다. 그래서 압력솥은 평범한 끓인 물로는 할 수없는 박테리아를 죽이기 위해 사용됩니다. 여기에는 압력이 가해지지 않고 전자 레인지에서 끓는 물이없는 동안 온도가 최대치를 초과 할 수있는 또 다른 시나리오가 있습니다. 전자 레인지는 열이 증기로 배출 될 수있는 것보다 빠르게 물을 가열합니다. 온도가 212를 초과하면 폭발의 위험이 있습니다.

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@ChefBrooksie : 아마도 잘 알려져 있지만 잘못되었습니다. 기포가 형성 될 수있을 때 증기가 형성되며 핵이 필요합니다. 음식을 요리 할 때는 문제가되지 않습니다. 감자는 충분하지만 물을 끓일 때는 위험합니다.

— MSalters

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fda.gov/Radiation-EmittingProducts/… 과학적인 설명이 많이 있습니다. 낡은 (긁힌) 컵을 사용하거나 컵에 물건을 추가하여 거품을 형성하십시오. 전자 레인지에 금속이 들어 가지 않도록하십시오. SWR이 생성되어 Klystron이 손상 될 수 있습니다.

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주석 호일 비니를 씌우고 전자 레인지가 음식에 위험하다고 주장하더라도 전자 레인지는 물을 끓이고 가열하는 이상적인 방법입니다. 열원 (증기 위험)에 관계없이 대부분 증기에 공통적 인 증기 위험을 제외하고 고 에너지 이온화에서 가능한 가장 위험한 화학 반응은 온화한 염기 (HO 이온), 온화한 산 (H 이온), 수소 가스, 산소 가스와 대부분의 염기는 산 형성 수에 의해 중화되며 수소와 산소는 측정하기에 충분하지 않습니다. 이것은 실제로 전자 레인지에 가장 안전한 사용입니다. 박테리아를 죽이는 데 약간 더 효과적입니다. 일부 박테리아는 열뿐만 아니라 전자 레인지 방사선에도 민감하기 때문에 권장 온도로 가열하는 것이 좋습니다.

— 숨겨 지은
소스

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전자 레인지가 어떻게 물을 이온화하고 산소와 수소 가스를 생성 할 수 있는지 설명해 주시겠습니까? 나는 이것이 사실이라고 생각하지 않습니다.

— Kevin Nowaczyk

와전류가 전기 분해를 유도 할 수 있다는 이론적으로는 가능하지만, 전형적인 마이크로파 작동에서 실제로 산소 가스를 얻는 것은 낮은 확률이다. 이러한 경우에도 수소 가스가 발생하지만 다시 낮은 확률로 발생합니다. 대부분 백만 분의 1에서 10 억분의 1의 범위로, 물을 형성하기 위해 빠르게 반응한다. 회전이 안정적인 와전류를 방해 할 때 생성에 대한 걱정도없고 효과적인 방법도 아닙니다. 더 열에서 모든 물 카운터에 실온에서 발생하고, 수소 이온의 존재하지만 더 일반적인도 - 계속 ...

— hildred

. . . 계속 방사선이있는 상태에서 더 많이. 양이온과 음이온의 균형이 맞기 때문에 물이 더 빨리 이온 성 고체의 용매가됩니다. 포크에 두지 않으면 스파크와 오존이 생길 수 있습니다. 내가 말했듯이 전자 레인지를 사용하여 물을 데우는 합리적인 생각의 가장 편집증적인 가장자리에서도 안전합니다.

— 1

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끓는 물은 물속에있을 수있는 살아있는 박테리아 나 바이러스를 죽입니다. "생존"할 수있는 유일한 것은 박테리아 포자입니다. 포자는 씨앗이나 알과 같으며 박테리아가 살아남을 수 있습니다. 흥미롭게도,이 과정은 이산화탄소를 생성하는 효모 대신에 수소를 생산하는 박테리아에 의해 방치 된 빵인 소금에 절인 빵을 만드는 데 사용됩니다.

포자를 죽이는 유일한 방법은 압력솥을 사용하는 것입니다. 다른 대답에서 언급했듯이 이것은 화학적 위험, 생물학적 위험에 아무런 영향을 미치지 않습니다. 물이 너무 불결하여 물에 실제 독소가있을 것으로 예상되는 경우 RO 또는 증류로 정제하는 것이 가장 좋습니다.

가장 중요한 위험은 과열 된 물 현상입니다. 전자 레인지는 물을 너무 부드럽게 가열하여 실제로 100 ° C 이상으로 액체를 유지할 수 있습니다. 그러나 커피 찌꺼기를 추가하면 증기 방울이 형성되기 시작할 수 있습니다. 그러면 물이 즉시 격렬하게 끓기 시작하여 심각한 화상을 입을 수 있습니다. 전자 레인지에있는 동안 물에 작은 커피를 넣으면 끓는 것을 촉진하고 과열을 막을 수 있습니다.

— 케빈 노 박지
소스

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세균 관점에서 전자 레인지에 끓는 물을 것은 아마도 문제의 모두를 죽일 충분합니다.

물 소독에 필요한 시간은 온도에 따라 다릅니다. 예를 들어 국제 및 야생 동물 여행자를위한 물 소독 에 따르면 60 ° C에서 5 분, 65 ° C에서 3 분 또는 70 ° C에서 1 분이면 E 를 죽일 수 있습니다. 대장균 . 일반적으로 물을 끓는 데 가열하고 식히는 것만으로 충분하지만, 매우 강력한 열원이나 비정상적으로 차가운 공기가있는 경우 물이 고온에서 충분히 오래 소비되지 않을 수 있습니다. 이 때문에 동일한 조치로 안전 조치로 1 분간 끓는 물을 유지하는 것이 좋습니다.

— 표
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