신선한 닭-냉동 후 휴식

우리는 우리가 키우고 도살 한 약 13 개의 통닭을 가지고 있습니다 (처음). 안타깝게도 수많은 친구로부터 조언을 듣고 방법 등을 읽은 후에는 휴식 시간에 대해 언급 한 사람이 없었습니다.

결과적으로 모든 닭은 그날 저녁 냉동실로 들어갔습니다. 나는 모든 것이 말되고 끝난 후에 만 ​​읽었습니다.

냉장고에 넣기 위해 닭을 꺼 냈습니다.

내 질문은 냉동 후 냉동 상태에서 2-3 일 동안 닭고기를 쉬고 고기를 이완시킬 것인가? 아니면 닭고기에 압력을 가해 야합니까? 그들은 모두 구원받을 수 있습니까?

나는 터프 치킨을 기대하지 않습니다.

이 같은 실수를 저지른 사람의 의견을 기다리고 있습니다!

그래서이 문제에 부딪친 사람에게 업데이트를 제공하고 싶었습니다. 나는 닭고기를 냉장고에서 3 일 동안 해동 / 휴식시켰다 (첫날은 해동). 그런 다음 밤 동안 천천히 밥솥에서 구운 요리를했습니다 (로티 세리 요리와 동일한 효과). 완벽하게 나왔습니다!

따라서 얼기 전에 고기를 쉬지 않은 사람에게는 희망이 있으며 고기는 망가지지 않습니다. 나는 다른 조리 방법을 시도하여 동결 후 휴식인지 또는 그것을 부드럽게 한 초 저속 요리인지 확인합니다.