많은 베이 잎으로 무엇을 할 수 있습니까?

베이 트리가 있는데 너무 큽니다. 다시 자르면 약 40 파운드의 베이 잎이있을 것입니다 (그리고 여전히 베이 트리도 있습니다).

모든 베이 잎을 버리는 것은 낭비처럼 보입니다.

많은 베이 잎으로 무엇을 할 수 있습니까? 베이 잎을 많이 사용하는 좋은 요리법이 있습니까?

좋은 일은 단순히 그들을 버리는 것입니다. 작년에 누군가는 우리 아이의 학교에서 작은 잎의 작은 가지의 큰 더미를 "무료"표시와 함께 떨어 뜨 렸습니다. 커뮤니티 이메일 목록을 사용하거나 개인적인 상황에 따라 무엇이든 비슷한 일을 할 수 있습니다. 신선한 베이 잎이 얼마나 놀라운 지 경험 한 적이없는 많은 이웃이있을 수 있으며, 그에 대한 대가로 재미있는 선물을받을 수도 있습니다!

그들을 건조하고 현지 시장에서 판매

일주일 정도 Everclear 또는 midrange 보드카에 넣은 다음 감미료를 첨가하고 ~ 40 % ABV로 희석하십시오. 이것은 Chartreuse와 정신이 비슷합니다. 또는 소량의 신선한 백리향, 레몬 밤, 레몬 버베나 등을 섞어 조금 더 프로방스 로 만드십시오 .

우리는 몇 년 전 이탈리아에서 'Laurus 48'한 병을 집어 들었고 베이 로렐은 확실히 지배적 인 약초이므로 이것은 단순한 프랑스 아이디어가 아닙니다. 레시피를 파낼 수도 있습니다 ...

현지 푸드 뱅크에 기부 할 수 있습니까? 허브와 향신료 등은 싸지 않으며, 나는 그들을 감사 할 사람들이 많이있을 것이라고 확신합니다.

잎을 말리고 계피 스틱이나 다른 향료로 묶고 휴가를 위해 수제 포푸리 / 요리 선물을 만드십시오. 어떤 요리사가 베이 잎으로 가득 찬 항아리를 원하지 않습니까?

그것들을 저장하고 수프에 소스 향료 등을 만드는 데 사용하십시오.

반죽을 타서 잎을 튀기고 디저트에 장식으로 추가하십시오. (잎에서 반죽을 물기 만하면 먹는다.)

화환을 만들거나

내가 도미니카에 갔을 때 그들은 베이 오일을 만들었습니다.

나는 베이 잎으로 훈제 치즈를 만드는 사람들의 유튜브 비디오를 보았습니다. 그들은 빈 숯불 그릴을 가져다가 얼음의 금속 그릇을 넣고 (전체 온도를 낮추기 위해) 바닥에 마른 베이 잎 더미를 토치로 불렀습니다.

베이 잎을 아끼면 맛있는 아이디어처럼 보입니다.

Mark Bittman은 많은 베이 잎을 사용하는 감자와 베이 잎으로 구운 생선 요리법을 가지고 있습니다. 꽤 좋습니다. 그의 요리 책 (구매할 가치가있다!)의 페이지가있다 : Minimalist Cooks Dinner, p. 98 .

최근 나는 만 톤을 요구하는 pata (필리핀 돼지 발) 요리법을 우연히 발견했습니다. 발로 닭 허벅지를 대체하여 가장 놀라운 요리를 만들었습니다 (바나나 잎 대신 말린 백합 꽃 대체. 아시아 시장에서 판매되는 백합 꽃). 레시피를 3 배로해야합니다. http://www.marketmanila.com/archives/paksiw-na-pata-a-la-marketman을 방문 하십시오 .