습한 오븐 접시 내용물을 담는 반죽

나는 집에서 상당히 촉촉한 내용 (카레 소스, 크림 fraiche, 캔의 체리)으로 오븐 요리를 만드는 조리법을 가지고 있습니다. 이 특정 레시피는 즉시 사용 가능한 크로와상 반죽을 요구하며, 레시피는 잘 작동합니다.

어느 시점에서, 나는이 레시피를 평범한 오래된 퍼프 페이스 트리로 만들었고, 엉망진창으로 변했습니다. 따라서, 나는 미리 만들어진 크로와상 반죽이 젖은 오븐 요리에 적합하다고 결론을 내 렸습니다. 그러나 약간 단맛이 나는 향이있어 항상 적절한 것은 아닙니다.

따라서 : 촉촉한 내용물이있는 오븐 요리를 만드는 데 다른 반죽을 사용할 수 있습니까?

나는 퍼프 페이스 트리와 냉장 크로와상으로 냄비 파이를 만들었습니다. 내가 알아 차린 몇 가지 :

• 정지 상태에서는 작동하지 않습니다. 퍼프 페이스 트리를 해동해야 작동합니다. (내 가정은 습기가 많은 바로 그 아래에 방열판이있어 퍼프에 필요한 빠른 열을 얻지 못한다는 것입니다)
• 완전한 시트로는 작동하지 않습니다. 작은 정사각형이나 삼각형으로 자르고 싶기 때문에 증기가 빠져 나가거나 최소한 파이처럼 통풍구가 틈이 생깁니다.

나는 비슷한 접시에 '비스킷을 떨어 뜨린'반죽을 만들었습니다 ... 만두 레시피를보고 그들이 어떻게 비교되는지 볼 수도 있습니다.

통조림 비스킷 반죽은 좋은 중립 대용품 일 수도 있고 (필요에 따라 구르거나 자르거나 찢어 야 할 수도 있음), 또는 자신 만의 동등 물 (밀가루 + 버터 + 우유 = 맛)을 만들 수도 있습니다.

충전재를 첨가하기 위해 퍼프 페이스 트리를 좋은 기름 층이나 맑은 버터로 밀봉 할 수도 있습니다.

피자 또는 빵 반죽.

촉촉한 내용물을 추가하기 전에 몇 분 동안 구워야 할 수도 있지만 빵은 수프 그릇으로 사용할 수 있습니다 ...

다음은 달콤하거나 맛있는 요리에 사용할 수있는 짭짤한 생과자 사이트로 연결되는 링크입니다. 이것이 도움이되기를 바랍니다.

http://www.greenchronicle.com/basics/suet_crust_pastry.htm