티백을 권장보다 오래 주입하면 어떤 결과가 있습니까?

나는 일반적으로 상업용 티백에서 차를 마시는 소비자입니다 (약 2 년 전부터).

그들은 차를 3 ~ 5 분 동안 주입하도록 조언하지만 우연히 차를 더 오래 방치 한 경우가 있습니다.

그래서 나는 판매자가 권장하는 것보다 더 긴 티백을 주입했을 때 어떤 결과가 발생하는지 궁금해하고 있습니다 (때로는 최대 10 분). 내 질문은 일반적이지만 홍차에 특히 관심이 있습니다.

그것은 양조의 초기 부분의 신선하고 밝고 자극적 인 효과와 양조 후반의 차분한 깊은 맛에 대한 균형에 관한 것입니다.

어떤 사람들은 첫 번째 효과를 달성하기 위해 더 적은 시간 동안 더 많은 차를 사용합니다. 반대로 후자의 경우에는 더 오래 걸리지 않습니다.

10 분 동안 끓이면 적절한 영어 컵파가 손상됩니다.

가방으로 시도해 볼 가치가있는 한 가지 방법은 소량의 끓는 물에 잠깐 담그고 버리는 것입니다. 이것은 '먼지'를 제거하는 것입니다. 그런 다음 냄비를 너무 강하게 두지 않고 '패닝'을 더 길게 올릴 수 있습니다.

흥미롭게도 녹차는 전통적으로 맛보다 위생을 위해 이런 방식으로 헹구어집니다.

차를 너무 오랫동안 가파르게하면 차가 원하는 것보다 강해집니다. 과잉 스 티핑은 때때로 쓴 맛을냅니다. (금붕어의 주목을받는 범위가 좁아서 자주 과잉 혐의를받습니다. 때로는 타이머를 설정하는 것을 기억합니다. 때로는 그렇지 않습니다.)

주요 부작용은 차의 수렴성을 추가하는 것입니다. 더 강한 차를 좋아한다면, 두 번째 백을 사용하고 더 적은 시간 동안 가파르십시오.

차에는 많은 화합물이 있으며, 다른 것보다 더 많은 화합물이 있습니다. 따라서 가파른 것이 짧을수록 가용성 화합물이 더 많이 추출되지만 용해성이 적은 화합물은 많이 추출하지 않습니다.

그것이 나 빠지기 시작하는 시간은 차와 수온의 기능입니다. 나는 개인적으로 더 강한 차 (뜨거운 물에 5-15 분 가파른)를 좋아하지만, 당신이 태양 차 를 만들면 24 시간 동안 방치하면 정말 불쾌해질 것입니다. 그러나 냉장고에서 24 시간 가파른 것은 괜찮습니다.

3 분 이상 담그지 않는 차 용기는 문제가있는 화합물이 많은 다양한 차로 만들어 지거나 더 미세한 입자로 만들어져있을 수 있습니다.

나는 그것을 10 분간 시도했다. 풍미가 훨씬 우수합니다-더 깊고 강합니다. 직접 확인하십시오.

다음에는 더 긴 가파른 시간을 실험 해 보겠습니다.