답변:
갈은 고기는 위험 할 수 있습니다 (항상 독이있는 버섯과 같은 의미가 아니라 박테리아를 유인함으로써). 자신만을 위해 요리하는 경우 만료되기 전에 냉동하면 괜찮을 것입니다. 그러나 어떤 종류의 기관에서 일하는 경우 일반적으로 준비해야 할 규칙이 있습니다 (핵심 온도는 충분히 높아야합니다) 같은 날에 모든 bacteriæ를 죽이려 면 ( 땅을 사지 말고 차이를 주목하십시오). 규정은 아마도 국가마다 다를 수 있으며, 나는 본국에서도 그것을 보지 못했습니다. 나는 그룹 가정을 요리 할 때 이것을 십 대라고 가르쳤습니다.
반면에, 새로 갈아 진 고기를 사면 구운 후 익히고 (사전 조미료를 한 후에는 조미료를 푼 후) 식힌 다음 얼게하거나 냉장고에 밤새 넣어두면됩니다. 다음날에 사용하십시오.
나는 개인적으로 내가 구입 한 것이 같은 날에 분쇄 된 것으로 가정하고 (사전 포장 된 육류를 거의 구입하지는 않지만) 같은 날 식사에 사용할 수 없으면 구운 것입니다. 내 음식과 위의 안전을 위해 대가로 일합니다.
갈은 소고기의 신선도는 냄새, 색 및 팩의 내부 및 외부 부품의 색상 차이로 평가할 수 있습니다. 정상적인 만료 날짜는 고객과의 문제를 피하기 위해 보수적으로 평가됩니다. 따라서 동결하는 것이 안전해야합니다.
모든 냉동 식품과 마찬가지로, 해동을 위해 냉장실에 두십시오. 따뜻한 외부는 빠른 박테리아 성장을 지원할 수 있으므로 주변 온도에서 해동하지 마십시오. 냉장고에서 고기가 빨리 변하고 냄새가 빨리 불쾌 해지기 때문에 갈은 소고기를 냉동실에 직접 넣습니다.