초밥은 어떻게 먹어야합니까?

어제 나는 스시 롤을 제공하는 연회에 있었다. 일부는 외부에 밥을, 다른 일부는 외부에 해초를 먹었습니다. 젓가락을 찾을 수 없었습니다. 에티켓의 관점에서 초밥을 손으로 먹는 것이 괜찮습니까? 관련이 있다면 나는 북미에 있습니다.

또한 초밥을 담그기 전에 와사비를 간장과 섞는 것이 북미 인이라고 들었습니다. 간장과 와사비는 어떻게 사용됩니까?

생강은 미각 팔레트를 재설정하여 다른 롤로 전환하기 전에 조금 먹어야한다는 것을 이해하고 있습니다.

편집 : 그러나 젓가락이 제공되면 바로 사용해야합니까?

먹기 전에 손을 씻으십시오. 종종 목적을 위해 따뜻한 수건이 제공됩니다. 수건을 깔끔하게 접은 서버에 다시 넣으십시오.

각 생선 조각에 쌀이있는 한 손으로 초밥을 먹는 것이 좋습니다. 생선회 (밥을 넣지 않은 얇게 썬 생선)는 젓가락으로 만 먹어야합니다.

스시 바에 앉아 있다면 너무 바쁘지 않으면 itamae (스시 요리사)와 대화하고 초밥을 주문하십시오. 스시 이외의 물건은 주문하지 말고 서버에서 초밥 이외의 물건을 주문하십시오. itamae에게 초밥 품목을 추천하도록 요청하거나 심지어 그를 놀라게하는 것은 고급스러운 일입니다. 마음에 들지 않는 것이 있다면 ( uni is mine) 접시를 닦지 않는 것이 무례하기 때문에 알려주십시오. 그 말은 쌀 한 알을 남기지 않는 것입니다.

와사비를 간장과 섞는 것은 너무 일반적이므로 그것을 피할 수 는 있지만 적어도 훌륭한 식당에서는 일종의 끈적 거리는 것으로 간주됩니다. 그래서 한 번의 초밥으로 생강을 먹고 있습니다. 스시 '코스'사이의 구개 세척제로 사용되었다는 것이 맞습니다. 다시 원한다면 , 당신은 그것을 쫓아 내지 않을 것입니다. 고급 스시 레스토랑에서 초밥은 종종 와사비와 함께 제공되지 않습니다. 결국, 요리사는 전문가입니다. 그는 당신보다 초밥에 대해 더 많이 알고 있습니다! 그리고 아마도 그는 초밥 한 조각에 와사비가 얼마나 많이 있어야하는지 알고있을 것입니다. 정말로 더 많은 것을 원한다면, 거기에 있다면 그것을 추가하거나 itamae에게 문제에 대한 선호도를 알려주십시오.

간장에 담그는 것과 관련하여 nigiri-zushi의 쌀 (생선 조각이 달린 밥)을 담그지 마십시오. 물고기를 가볍게 담그십시오. 이상적으로 입에 생선을 넣으십시오. 한 조각으로 전체 조각을 먹으십시오. 당신이해야한다면, 반으로 물지 만 접시에 두 번째 반을 다시 넣지 마십시오. 재밌지 만 질문에 대한 @Mel의 의견에 담긴 비디오는 큰 스시 조각을 꽤 잘 던져 넣는 것을 보여줍니다.

팁이 필요한 단어의 일부인 경우 서버와 itamae를 별도로 기울이십시오. 종종 요리사에게 팁을 줄 수있는 항아리가 바에있을 것입니다. 그는 일하는 동안 오히려 돈을 건드리지 않을 것입니다.

기울어 져 있다면 이타 마에에게 술을 줄 수 있습니다.

마지막으로, 젓가락을 사용 사이에 간장 사발에 놓거나 홀더가있는 경우 홀더에 두십시오. 절대로 접시에 두거나 밥에서 튀어 나와있는 음식을 버리지 마십시오.

편집과 관련하여 반드시 그런 것은 아닙니다. 젓가락을 사용하여 롤이나 초밥을 먹는 것은 완전히 선택 사항입니다. 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 제공된 숟가락을 사용하여 일반적으로 제공되는 된장국을 먹는 것과 같습니다. 그릇에서 마시는 것은 완전히 허용됩니다.

스시 롤을 핑거 푸드로 제공받은 것처럼 들리며 젓가락이 제공되지 않으면 다른 핑거 푸드처럼 손가락으로 먹을 것으로 예상됩니다. 이것이 식당 환경이 아니기 때문에 실제로 에티켓이 없습니다. 앉은 식사를하고 젓가락이 없으면 항상 쌍을 요청할 수 있습니다.

일반적으로 일본의 고급 식당 스시 레스토랑에서는 스시 마키 (롤)가 제공되지 않고 초밥 초밥 (개별 부분) 만 제공되며 와사비 또는 간장도 후원자에게 제공되지 않습니다. 요리사는 초밥 조각에 맞는 양의 와사비를 추가하여 보통 밥과 생선 / 오징어 / 가리비 등 사이에 놓습니다. 요리사는 또한 생선 / 오징어 / 가리비 등을 닦습니다. 적절한 간장 혼합물 (간장과 다른 재료의 혼합물)로 정확한 양이라고 생각합니다. 그래서 당신이 정말로해야 할 일은 입에 터뜨리는 것입니다. 젓가락이나 손은 실제로 괜찮습니다. 입안에 모든 것을 튀어 나오게하고 반으로 물지 마십시오.

와사비는 또한 신선한 강판에 좋은 것입니다. 요리사는 스시를 제공 할 때 특별한 와사비 강판을 사용합니다. 아마도 당신은 녹색 염색 양 고추 냉이를 생각하고 있습니다. 내 추천은 먹지 않지만 원하는대로 시도해보십시오.

절인 생강은 구개 세척제로 사용됩니다. 예, 생선 사이에 있습니다. 스시는 특정 순서로 제공되어야하지만 실패하면 여전히 특정 순서로 먹어야합니다. 맛에서 가장 가벼운 것부터 시작하여 가장 무거운 물건까지갑니다. 가리비-> 오징어-> 흰살 생선 (예 : 라마 사, 히라 마사, 킹 피쉬)-> 붉은 물고기 (예 : 마 그라, 마구로, 참치)-> 지방 붉은 물고기 (예 : 마구로 토로, 마구로 오토로, 지방) 참치의 배.)

간장을 제공하는 식당에 있다면, 젓가락을 간장에 담그고 생선 / 오징어 / 가리비쪽에 바르십시오 (쌀면을 소스에 담그지 마십시오) 간장 맛이납니다.) 초밥 마키를 먹으면 조각의 잘린면에 솔로 바르십시오.

얼마 전에 주제에서 찾은 정보 그래픽은 귀하의 질문에 상당히 잘 대답한다고 생각합니다. 출처 : iLoveCoffee.JP

에티켓의 관점에서 초밥을 손으로 먹는 것이 괜찮습니까? 관련이 있다면 나는 북미에 있습니다.

정보 그래픽에 따르면 초밥을 배로 만드는 한 잘못 먹는 방법은 없습니다. 나는 이것에 동의하지만 적어도 젓가락을 사용하는 것이 좋습니다.

생강은 미각 팔레트를 재설정하여 다른 롤로 전환하기 전에 조금 먹어야한다는 것을 이해하고 있습니다.

그게 다야!

하지만 젓가락이 제공된다면 꼭 사용해야합니까?

다시 한 번 시도해야합니다. 배우는 것은 나쁜 일이 아닙니다 :)

나는 미국에서 손으로 초밥을 먹는 사람을 본 적이 없으며 기본적으로 초밥 다이어트를합니다. 즉, 다른 모든 사람들이 그것을하고 초밥이 충분히 맛 있다면 나는 내 손으로 초밥을 완전히 먹을 것입니다.

재 : 와사비. 간장에 넣으십시오. 원한다면 조각 사이에 생강을 먹는다.