바질이 갈색 반점을 가져와도 여전히 사용할 수 있습니까?

냉장고에 바질을 보관하면 때로는 갈색 반점이 생깁니다. 여전히 사용할 수 있습니까? 타이 바질에도 유효합니까? 2-3 일 후에 그것을 버리는 것은 그런 낭비 인 것 같습니다. 또한 어떻게 이런 일이 발생하지 않도록 할 수 있습니까?

줄기와 함께 꽃다발과 같은 물 한 잔에, 바람직하게는 냉장고가 아닌 줄기에 보관할 수 있습니다. 곰팡이가 있거나 끈적 거리지 않은 검은 반점은 완전히 사용할 수는 없지만 먹기에는 그리 매력적이지 않습니다.

이것이 바로 신선한 바질 잎을 냉장 보관하지 않는 이유 입니다.

나는 특히 촉감이 "부드럽다면"갈색 / 검정색으로 바질 바질을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 약간의 갈색 반점은 아마 안전하지만 쓴맛이 나고 칙칙합니다. 버리고-위의 링크에서 설명한 저장 방법 중 일부를 사용해보십시오.

남은 바질을 곁들인 경우 얼어도 낭비되지 않습니다. 샐러드 나 음료에는 좋지 않지만 파스타 소스 나 페스토를 넣는 데는 여전히 완벽합니다.

며칠이 지났고, 칙칙함이나 이상한 질감이 없으며, 냄새가 여전히 신선하고 바질처럼 불쾌한 분해의 힌트가 없다면, 발견 한 것은 단지 프레젠테이션의 문제입니다. 그것은 장식하기에별로 좋지는 않지만, 필요한 것이 그 풍미라면 괜찮습니다. 마지막 순간에 퓌레에 섞거나 소스에 끓여도 여전히 맛있습니다. 그 자체만으로도 얼룩덜룩 한 잎은 맛이 좋으며 조금 거친 질감입니다. 따라서 반드시 완전한 낭비는 아닙니다.

방금 갈색 바질 잎으로 페스토 만들기를 마쳤습니다. 그것은 "보통"녹색 바질 잎처럼 나에게 좋은 맛을냅니다.

칙칙하고 깨끗하지 않은 한 사용하십시오. 나는 식품 가공기에서 신선한 마늘, 올리브 오일 및 약간의 좋은 파르마와 혼합하여 붙어 있습니다. 큰 트레이나 쿠키 시트를 가져다가 큰 스푼 (약간 펴짐)으로 왁스 칠한 종이 방울로 덮고 얼립니다. 얼었을 때 왁스로 된 종이를 벗고 ZIP 잠금 백에 얼려 놓으십시오. 수프, 스튜 / 굴 라시 파스타 또는 리조또에 사용하기에 좋은 시작 페스토가 있습니다. 하늘이 한계입니다. 나는 여름에 그리고 자주 겨울에 다시 이것을 자주합니다!

내 정원 수확량은 물에 담가 두는 동안 검은 반으로 변했습니다. 나는 빨리 그것을 꺾었다 ... 이것은 흑화 반응을 멈출 것이다. 나는 내일 페스토를 만들 것이다. NYT Cooking은 최종 제품을 매우 녹색으로 유지하기 위해 밝은 녹색 바질을 페스토로 데울 것을 권장합니다. 사실이야