지중해 샐러드에 너무 많은 레몬 즙 사용

나는 실수로 지중해 샐러드에서 레몬 스푼을 너무 많이 사용했습니다. 다른 재료는 오이, 토마토, 민트, 양파, 올리브 오일, 소금과 후추로 맛볼 수 있습니다. 오, 내 고스트는 신랄 해. 향미 프로파일을 손상시키지 않고 산도를 어떻게 균형을 잡을 수 있습니까? 미리 감사드립니다.

이것을 공식 답변으로 만들 수도 있습니다.

너무 많은 양의 산성 액체를 처리하는 가장 쉬운 방법은 다른 액체가 포함되어 있지 않을 때 간단히 물기를 빼내어 그 상태를 확인하는 것입니다. 적당한 크기의 스트레나 또는 소쿠리가없는 경우, 구멍 뚫린 스푼을 사용하여 액체를 남겨두고 다른 샐러드로 옮길 수 있습니다.

그 후에도 너무 산성 인 경우, 소쿠리 또는 스트레나에 있으면 토마토를 분쇄 할 수도 있지만 더 많은 액체를 제거하기 위해 쉐이크를 시도 할 수 있습니다.

산을 헹구어내는 것도 시도해 볼 수 있습니다. 물을 사용할 수는 있지만 맛을 음소거 할 수 있습니다. 그런 다음 다시 배수하고 다시 산에 넣으십시오. 더 쉬운 접근법은 레몬 - 라임 (또는 다른 감귤류) 소다를 사용하는 것입니다 - 약간의 산성, 감귤류의 맛뿐만 아니라 산과의 균형을 돕기위한 설탕이 있습니다.

... 그리고 그 모든 것을 실패하면 파파라치의 제안을 받아 들여 일부 지방이있는 것을 추가 할 수 있습니다 - 올리브 오일이나 치즈는 산도의 균형을 맞출 수 있습니다. (보통 우리는 다른 방법으로 일하고 있지만 - 무거운 지방 음식을 밝게하는 산)