날고기와 함께 포장 된 샐러드 : 안전합니까?

때로는이 사진과 같이 로켓 샐러드가 날고기와 함께 판매되는 슈퍼마켓 (이탈리아) 패키지에서 볼 수 있습니다.

이것은 줄무늬와 로켓으로 쇠고기 스테이크를 잘라 만든 이탈리아 요리 tagliata con rucola 의 형태로 준비되어야합니다 .

보시다시피, 샐러드는 일반적으로 tagliata로 날 것으로 제공 됩니다. 슈퍼마켓도 괜찮은 것처럼 보이지만이 방법 은 식품 안전 경고를 유발합니다. 날고기와 접촉 한 샐러드를 먹는 것이 안전 합니까? 먹어도 될까요?

편집 : 추가 정보 :

• 이 패키지는 냉장고 통로에 있습니다.
• 하단 라벨은 (다른 것들 중에서) "섭씨 0-4도 [화씨 32-39도-먹기 전에 요리한다"라고 말합니다. 이 경고가 샐러드에도 적용되는지 여부는 명확하지 않습니다.
• 오른쪽 상단의 라벨에 "20 % 할인-표시된 가격에 이미 할인이 포함되어 있습니다"라고 표시되어 있습니다. 빠른 판매 또는 다른 이유로 할인되는지 여부는 지정하지 않습니다. 어쨌든 할인 태그가 없으며 현재 날짜가 포장 날짜로 표시된 일반 패키지도 보았습니다.
• 샐러드 또는 기타 식용 제품을 장식으로 사용하는 것은 관습이 아닙니다. 다른 신선한 음식을 판매하는 것을 본 적이 없습니다.
• 요청에 따라 흰색 스티커의 전체 번역. 괄호 안의 메모는 내 것입니다.

일리 건트 [슈퍼마켓 이름]-신선한 식품 전문가. 코르소 마르케 [슈퍼마켓의 주소]

순 Wt 0.354 kg 가격 4.43 EUR

용기 무게 0.032 EUR / Kg 12.50

사전 포장 : 2014 년 8 월 4 일

Tagliata con rucola [접시 이름, 위 그림 참조]

육류 준비 NC16 [코드에 대해 100 % 확신 할 수 없으며 흐릿합니다. 그게 무슨 뜻인지 모르겠어요. 고기에 대한 관료적 인 범주라고 생각합니다.]

재료 : 소고기, 루콜라, 해바라기 유, 소금

0-4도 [32-39F]에서 보관하십시오. 요리 후 소비하십시오. 요리 제안 : 냄비에, 각면에 3 분. 오븐에서 30 분 동안 175도 [350F]. 토리노 "Il gigante"에 의해 즉시 판매 될 수 있도록 생산 및 사전 포장되었습니다.

• 이 사진을 직접 찍지 않았습니다. 이것은 인터넷에서 나옵니다. 다음에 내 지역 슈퍼마켓을 방문 할 때 비슷한 것을 먹을 수 있지만 아마도 지금부터 7-10 일이 될 것입니다.

여러분이보고있는 것을 "미국의 교차 오염 "이라고합니다. 일반적으로 "안전하지 않은"(쇠고기) 식품으로 간주되는 "안전하지 않은"(쇠고기) 식품이 있습니다.

이 접촉은 채소를 "안전하지 않은"원료로 소비합니다.

교차 오염은 다른 식품, 도마,기구 등에서 올바르게 취급하지 않으면 유해 박테리아를 음식으로 옮기는 것입니다. 이는 날고기, 가금류 및 해산물을 다룰 때 특히 그렇습니다. 따라서 이러한 음식과 주스를 이미 조리되었거나 즉시 먹을 수있는 음식 및 신선한 농산물로부터 멀리하십시오.

미국의 규칙은 "안전한"식품을 안전하게 유지하기 위해 항상 이러한 제품을 서로 멀리 두는 것입니다.

채소를 안전하게 먹을 수있게하는 유일한 방법은 고기를 익히는 것입니다. 따라서 고기 주스에 옮긴 박테리아를 죽일 수 있습니다.

아니요, 요리하지 않고 채소를 먹는 것은 안전하지 않습니다. 정확히 같은 이유로 고기를 요리하지 않고 고기를 먹는 것은 안전하지 않습니다. 안전하게 먹기 위해 고기를 요리하기 전에 요리해야한다면, 안전하게하기 위해 손으로 만 든 것을 요리해야합니다. 고기를 먹는 것만 큼 위험하지는 않지만 여전히 위험합니다.

그들은 당신이 채소를 버릴 것을 기대할 수 있습니다 (그들이 단지 외모를 원한다면), 당신이 채소를 요리 할 것을 기대할 수 있거나, 그다지 신경 쓰지 않거나 음식 안전에 대해 알고있을 수 있습니다. 나는 좋은 설명이 없다고 생각합니다. 상점에 대해 알고있는 내용이 가장 많이 있는지 추측 할 수 있습니다.

미국에서는 신선하고 현재는 심지어 냉동 된 채소에도 똑같은 우려가 있습니다. 각 식품에 대해 동일한 우려가 있지만 식품이 이런 식으로 포장 된 것을 보지 못했습니다. 나는 야채 만 다룰 것이지만, 고기가 잘 익지 않으면 고기에 닿은 예쁜 채소를 던져 버리는 것만으로도 현재 우려되는 점에 주목할 것입니다. 상추, 콩나물, 실란트로 등에 대한 우려가 있습니다. 식품 체인에서 식품을 더 많이 취급할수록 오염 가능성이 높다는 것을 읽었습니다. 말이 되네요 나는 어떤 종류의 생 쌀된 새싹을 먹을 수 없으며 통조림을 구입합니다. 아무도 삶은 콩나물, 양상추 등의 샐러드를 샐러드로 원하지 않습니다. 다음은 미국 인용입니다 : http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm

나는 명확한 대답이 있다고 생각하지 않으며, 상식을 사용해야하며 가능하다면 씻으십시오. 나는 모든 채소를 매우 뜨거운 물로 씻고 비누를 사용하여 잘 헹구고 말리고 냉장한다. 나는 껍질을 벗길 음식을 씻는다 (아무도 마늘이나 생강이 아니고 아직은 아니다). 상추 머리의 바깥 잎을 버립니다. 합리적인 조치를 취할 수있는 기회를 가지십시오. 적어도 당신이 씻고, 헹구고, done을 때 : 샐러드를 만드십시오.

다른 답변은 원시 오염이 안전하지 않은 교차 ​​오염 문제에 초점을 맞추는 것 같습니다. 쇠고기 컷은 종종 요리의 예에서와 같이 드물게 제공되며, 이는 잘 간주됩니다. 그래서 나는 여기에 많은 문제가 있다고 생각하지 않습니다. (공장 환경에서 만든 갈은 고기와 덜 익힌 돼지 고기는 물론 희귀 쇠고기보다 훨씬 안전하지 않습니다.)