답변:
모든 액체와 땅콩 버터 덩어리를 모두 넣으면 (얇은) 액체 부분을 교반해도 땅콩 버터 덩어리와 덩어리에 영향을 미치지 않으므로 매끄럽게 만드는 데 어려움이 있습니다 (만약 그들이 충분히 작 으면) 숟가락 주위를 헤엄 치고 더 이상 분해되지 않습니다.
땅콩 버터를 다른 뜨거운 액체로 점차 희석하여 혼합물이 부드러워 질 때까지 매번 저어 주어야합니다. 이렇게하면 각 단계에서 액체가 땅콩 버터보다 훨씬 얇지 않으므로 교반이 두 가지를 적절히 혼합합니다. 땅콩 버터 혼합물이 마요네즈와 같은 농도로 얇아지면 나머지 액체를 첨가 할 수 있습니다.
밀가루, 지방 및 육수로 그레이비를 만들 때도 같은 원리입니다. 한 번에 모든 국물을 루에 넣으면 울퉁불퉁 한 그레이비가 생깁니다. 그러나 한 번에 약간의 국물을 넣고 매번 매끄럽게 움직일 때마다 덩어리가 생기지 않습니다.
후시 문제를 해결하려면 거친 체를 통해 문제를 해결하거나 감자 으깨기를 사용하십시오.
땅콩 버터, 아몬드 버터, 타 히니 등과 같은 소스로 소스를 만들 때 기름은 얇게 만드는 데 도움이되는 것입니다. 땅콩 버터의 경우 땅콩 기름, 카놀라유, 구운 참기름 또는보다 중성 인 맛 (또는 다른 것)이있는 라이트 올리브 오일을 첨가 할 수 있습니다. 파스타 소스를 만들 때이 작업을 수행했으며 완벽하게 작동했습니다.
일관성을 유지하기 위해 크림 같은 땅콩 버터로 시작하여 기름을 넣고 먼저 포크와 섞은 다음 조금 얇아지면 더 부드럽게 일관성을 유지할 수 있습니다.
미래를위한 팁으로, 물건을 얇게 만들려고 할 때, 일반적으로 아이템이 이미 가지고있는 것을 고수하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 야채 국물을 얇게 만들려고한다면 이미 수분 함량이 높으므로 물을 사용해야합니다. 땅콩 버터와 같은 것부터 시작하면 매우 기름기 때문에 기름이 사용됩니다.