팝 록 / 우주 먼지와 케이크 요리

Pop Rocks / 우주 먼지로 케이크를 만들고 싶습니다. 내가 어떻게 할 것인지에 대한 아이디어가 있습니까? Pop Rocks를 케이크 혼합물에 똑바로 넣으면 그냥 반응 할 것입니다. 어떤 제안?

나는 주말에 주방장에게 공간 먼지가 들어간 초콜릿을 만드는데, 초콜릿에는 물이 없기 때문에 제대로 작동합니다. 공간 먼지가 들어있는 초콜릿 칩을 만들어서 혼합하여 혼합하고 초콜릿이 녹기 전에 케이크 세트가 녹아 공간 먼지가 혼합물의 수분과 접촉 할 수 있기를 바랍니다.

녹는 온도를 높이는 초콜릿에 할 수있는 일이 있는지 확실하지 않으면 도움이 될 것입니다.

편집 : 나는 도움이 될 수있는 이 질문 을 했다 .

이런 식으로 시도하지는 않았지만 아이디어를 요청했습니다 ...

반응이없는 케이크를 서리로 덥힐 수 있습니까? 그들이 물과 반응하는 경우, 지방 기반 설탕을 입힐 수 있습니다. 특히 2 층 케이크의 중간 프로스팅에 이것을 사용하면 효과가있을 수 있습니다.

케이크 자체에서 실제로 원하고 구운 케이크와 반응하지 않으면 (물이 남아 있지만 내기 할 것입니다) 이중 층 케이크를 만들고 숨겨진 표면에 삽입 할 수 있습니다 (예 : 상단 레이어의 하단과 하단 레이어의 상단). 약간의 슬릿을 만들어 넣습니다.

언급 한 바와 같이,이 노력에서 수분은 적입니다. 팝 록과의 반응 및 반응을 확인하기 위해 몇 가지 테스트를 수행하십시오. 그런 다음 케이크 만들기와 관련된 습기로부터 팝 록을 절연시킬 수있는 것을 찾으면 팝 록을 코팅하여 보호하십시오. 그 후, 팝 록을 조심하면서 케이크를 만들 수 있습니다.

내 생각에 지방 기반의 무언가가 팝 록을 만들지 않고 팝 록을 코팅 할 수 있습니다. 이것은 매우 바람직한 최종 결과로 끝나지 않을 수 있습니다.

나는 풍부한 초콜릿 토르테를 만들기 전에 성공을 거두었고 팝 록을 기본 혼합물에 넣었습니다. 처음에는 가벼운 딱딱 소리가 사라지지만 그날과 다음 날에는 냉장 보관을해도 충분하지만 괜찮습니다. 나는 확실히 내 손님을 놀라게했다!

여기 내가 사용한 원래 Heston Blumenthal 레시피가 있습니다.

팝 록은 탄화로 만든 사탕이므로 혀에 녹 으면서 거품이 터집니다.

물에 노출되면 팝 락이 고가의 설탕 브랜드가됩니다. 사탕을 분해하고 거품을 풀어주는 철저한 혼합도 마찬가지입니다.

팝 락을 버터 크림 프로스팅으로 접거나 위에 뿌려보십시오. 케이크의 서빙 전에 상대적으로 낮은 수분 함량의 설탕이 녹지 않도록해야합니다. 대기에서 물을 흡수 할 수 있기 때문에 시간은 당신의 적입니다.