나는 맨 뼈 껍질 피클 브라인 제조법 (안전한 통조림 용, 장기 보관 용, 냉장고 피클 용)을 찾고 있습니다. 온라인으로 볼 때 재즈를 시도하는이 멋진 레시피를 모두 볼 수 있지만 기본 레시피는 없습니다. 기본 딜 피클 소금물은 어떻게 만드나요? 나는 물, 식초, 소금 및 딜을 사용할 필요가 있다는 것을 알고 있지만, 나는 그 비율을 모른다. 나는 가능하다면 명반을 사용하지 않는 것을 선호합니다.
염수는 오이, 후추, 스쿼시, 오크라 및 다른 것들과 함께 사용됩니다.
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이것은 조리법 요청이며, 따라서 오프 주제입니다.
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GdD 7/29
레시피 요청은 실제로 주제에서 벗어나지 만, 어떤 표준에 대한 기본 비율에 관한 질문은 괜찮습니다. 나는 그 질문을 편집했다. 나는 그런 것들이 전혀 존재하지 않을 지 모르겠다. 왜냐하면 만약 누군가가 한 실험실에서 실험 한 기존의 소금물이 다른 하나의 소금물과 함께 작동 할 것이라는 것을 당신이 보증 할 것 같지 않기 때문에, 나는 틀린 가정을하기 전에 보았을 것이다. 누군가는 그런 것을 알고 있습니다.
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rumtscho
여기 nchfp.uga.edu/how/can_06/prep_foods.html 에서 시작하는 것보다 나빠질 수는 있지만 "각 테스트 방법"에 해당합니다. 일반적으로 모든 것이 재잘 재잘 거리지는 않습니다. 피클 할 모든 것들에 대한 모든 요리법을 검토하고 가장 높은 산성 비율을 가진 것들을 찾아 볼 수 있습니다. . 통조림과 냉장고 피클을 제외 하고 유산균이 유산균이 충분히 안전한 산을 만들 때까지 나쁜 박테리아를 지체 시키는데 소금 이 중요한 발효 피클도 있습니다.
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Ecnerwal