14 쇠고기를 육포로 만들기 위해 탈수하면 쇠고기는 분명히 물을 잃습니다. 여기의 비율은 얼마입니까? 1 파운드의 육포를 만들기 위해서는 2 파운드의 신선한 쇠고기가 필요합니까? beef jerky — 리치 암스트롱 소스
15 그것은 당신이 육포를 얼마나 촉촉하게 좋아하는지에 달려 있습니다. 전형적인 육포는 수분에서 시작 무게의 절반을 잃으므로 2 : 1이 적절한 비율입니다. "저습도"육포는 실제로 시작 중량의 1/3, 3 : 1 비율 일 수 있습니다. 따라서 2 ~ 3 파운드의 쇠고기는 1 파운드의 육포를 만듭니다. — 호보다 브 소스