서빙하기 전에 접시를 데우는 방법?

나는 갓 요리 한 음식에서 열을 방출하지 않기 위해 냉난방 요리를 제공하는 것이 냉온 실 요리를 제공하는 것보다 바람직하다는 것을 알고 있습니다.

내 접시를 어떻게 따뜻하게 할 수 있습니까?

나는 세라믹 (백화점의 cheapo)과 Noritake china (1955-60 년경)의 두 종류의 요리를 가지고 있습니다.

바닥에 "오븐 세이프 (Oven safe)"라고 말하지 않았지만 따뜻한 오븐이 속임수를 쓸까요? 아니면 전자 레인지? 아니면 뜨거운 물 목욕?

따뜻한 접시를 얻는 방법을 잘 모르겠지만 차가운 생선을 먹는 데 지쳤습니다.

우리는 정기적 인 요리와 훌륭한 중국 요리를 정기적으로합니다. "오븐 안전"이라고 말하지 마십시오. 어머니도 수년간 그것을 해왔습니다. 과정은 매우 간단합니다.

• 오븐을 가장 시원하게 설정하십시오 (약 175 ° F 또는 80 ° C).
• 온도에 도달 할 때까지 기다리십시오
• 꺼
• 접시를 넣고 오븐을 닫습니다. 우리는 단지 접시를 쌓아 두었다. Joe가 지적했듯이 쌓아 올리지 않으면 더 빨리 데워집니다. 그러나 일반적으로 6-8 접시가있을 때이 작업을 수행하므로 스택이 더 쉽습니다.

설거지를 할 때 조심하십시오. 그들은 뜨거울 것이다. 이 방법을 사용하여 요리에 문제가 없었습니다. 그러나 요리가 뜨거워 질 것이라고 생각하지 않으면 장소 설정에 사용되는 다양한 품질과 재료가 있으므로 자신의 판단을 사용하십시오.

다른 일에 따라 내가 이것을하는 또 다른 몇 가지 방법 :

1. 접시가 몇 개인 경우 토스터 오븐에서 요리하거나 이미 뜨거운 토스터 오븐 위에 놓을 수도 있습니다
2. 각 그릇에 약간의 끓는 물을 부은 다음 서빙하기 직전에 배수하고 닦으십시오.
3. 몇 분 동안 각 그릇과 전자 레인지에 약간의 찬물을 부으십시오

"오븐 세이프"는 데울 수 있는지 아닌 요리하기 위해 사용합니다. 그래도 따뜻한 식기를 따뜻한 오븐에 넣으십시오. 차가운 오븐에 넣고 오븐을 가장 낮은 설정으로 돌리십시오. 오븐 온도계를 사용하여 온도를 확인하십시오. 원하는 온도 (125-175F)에 도달하면 오븐을 끕니다. 오븐의 온도 조절기를 믿지 마십시오. 오븐에 예열이 있거나 예열주기가 빠르지 마십시오.

전자 레인지 판 워머를 구입할 수 있습니다-판을 쌓아 놓고 몇 분 동안 핵을 피우십시오.

내 새로운 삼성 스토브에는 보온 칸이 있습니다. 음식을 접시에 따뜻하게 유지하고 접시도 예열합니다. 3 가지 온도 설정 : 낮음, med, 높음.

업데이트 : 모델은 FE710DRS 5.9 cu입니다. 전기 플렉스 듀오 레인지 는 작년 캐나다 시어스 에서 인수 했습니다.

오븐의 교정 설정을 100F로 사용합니다. 나는 설명서를 다시 읽고 갑자기 그것을 볼 때까지 반죽 방지 설정이 있다는 것을 몰랐습니다. 오븐을 100F로 설정했는데 요리하는 식기 세척기가 이보다 더 뜨겁고 접시에도 안전하다는 확신이 들기 때문에 완벽한 온도입니다.

세계의 일부 지역에서는 요리가 종종 외벽에 걸려있을 수있는 캐비닛에 보관됩니다. 이렇게하면 겨울철에 접시가 매우 차갑게되고 뜨거운 음식을 입으면 매우 빨리 차가워집니다. 두 사람을 위해 요리하는 경우 몇 초 동안 뜨거운 수돗물로 접시를 돌리면 차가워집니다. 그들은이 방법으로 정말 뜨겁지 않지만 적어도 음식을 즉시 차갑게하지는 않습니다.

저는 부모님이 항상했던 방식대로 각 접시에 물을 넣고 쌓아서 1-2 분 동안 전자 레인지에 넣습니다. 4-6 플레이트에서도이 기술은 잘 작동하는 것 같습니다.

깨지기 쉬운 플레이트에는이 기술을 사용하지 않았지만 일반 플레이트 (얇고 두꺼운)는이 방법으로 잘 작동합니다.

나는 이것이 오븐 기술과 비슷한 방식으로 작동한다고 가정합니다. 파티를 위해 요리하는 경우 오븐을 사용하여 식사를 요리 할 가능성이 높습니다. 플레이트를위한 공간이 거의 / 전혀 없습니다 너무 뜨거울 수 있습니다. 말할 것도없이 이런 종류의 오븐을 사용하는 것은 상당한 에너지 낭비 (IMO) 일 것입니다

오븐 바닥에 몇 분 동안 가장 낮은 설정으로 두십시오. 팬 오븐이 최저 설정으로 예열 된 경우 끄고 몇 분 동안 플레이트를 가열하십시오.

현재 오븐을 사용하고 있고 사용중인 오븐 위에 그릴이나 다른 오븐이있는 경우 장치의베이스에 닿지 않는 한 오븐을 사용할 수 있습니다. ()이 방법으로 빵을 증명할 수 있습니다).

싱크대에 몇 장의 접시를 쌓고 1 ~ 2 분 동안 뜨거운 물을 흘립니다. 물이 내려갈 때 측면에 달라 붙어 모든 판에 닿습니다. 나는 왜 이것이 아직 여기 어딘가에 언급되지 않았는 지에 대해 조금 당황합니다. 쉽고, 어디서나 물을 쏟을 기회가 없으며 오븐을 가열하는 것보다 빠릅니다.