Winesap 사과를 구우면 어떻게됩니까?

파이에 사과가 왜 부드러워 졌는지 에 대한 질문에 대한 답을 조사하면서 , 나는 요리 책 중 두 개가 베이킹시 사과가 남아 있는지에 대해 Winesap 사과에서 서로 모순되는 것을 발견했습니다. Winesap 사과가 구워 졌을 때, 맥킨토시처럼 흐릿 해 지거나 그래 니 스미스처럼 단단하게 유지됩니까? 나는 Winesap을 사용하거나 먹지 않았기 때문에 누군가가 그들과 경험이 있기를 바랐습니다.

나는 지난주 농민 시장에 가서 다양한 사과를 샀다.

요리 후
맥킨토시, 코틀 랜드, 와인 사프, 옐로우 딜리셔스의 순서가 있습니다.

물론 매킨토시는 실질적으로 해산됩니다. 빠른 사과 소스를 만들고 싶거나 정말 맛있는 파이를 좋아한다면 가장 좋습니다.

나는 일반적으로 파이를 위해 Cortlands를 선호합니다. b / c 그들은 완전히 녹지 않지만 모양을 유지하지는 않습니다. 그래도 Winesap을 사용해 볼 것입니다. 나는 그들이 파이를 위해 잘 일했다고 생각합니다.

내가 사용한 Winesap 사과는 매우 부드러워졌지만 여전히 모양이 유지되었습니다. 잘 익은 바나나 또는 배처럼 생각하십시오-모양이 있지만 실제로는 쉽게 뭉개 버릴 수 있습니다. 오븐에서 30 분 (애플이 싱싱함)을 한 후, 포크로 가볍게 누르면 뭉개져 버렸습니다. 그들은 옐로우 딜리셔스만큼 확고하지 않았고 그래 니 스미스만큼 확고하지 않았습니다.

나는 40 년 전에 호놀룰루로 이사했고, 와인 사과 사과가 추수 감사절을 위해 더 이상 여기에 선적되지 않을 정도로 슬프다. 그들은 배치가 타르트 (나는 더 나은 가정 및 정원 레시피를 사용함)와 훌륭한 집에서 만든 파이 크러스트-음에 따라 약간의 설탕으로 사과 파이-펌, 타르트, 따끔 거림에 절대적입니다. ! 내 생각으로는 그래 니 스미스는 평평하고 맛이 없다. 허니 크립 스는 와인 사슬 대신에 지금 사용하고 있습니다. 후지산이 너무 달콤했습니다.

이 페이지 는 그들이 모양을 유지할 것이라고 주장합니다.

Winesap Apples (Stayman Winesap)는 와인과 같은 타르트 풍미를 가진 단단하지만 육즙이 많은 사과입니다. 그들은 신선하게 먹고, 사이다를 만들고, 굽는 데 좋습니다. 그들은 구운 때 모양을 잘 유지하기 때문에 사과 만두를 만드는 데 좋습니다.