답변:
그렇습니다.
즉, 해동하고 안전하게 보관 (냉장 또는 안전한 온도에 어떤 식 으로든)해도 먹는 것이 안전해야합니다. 카운터에 방치하거나 몇 시간 이상 안전하지 않은 조건에 방치 한 경우 조건이 설정 한 것만 큼 안전하지 않으며 위험에 대한 결정입니다. 그러나 안전 측면에서 냉동 상태는 안전하지만 냉동하지 않으면 자동으로 안전하지 않습니다. 요리하기 전에 해동 될 수있는 다른 종류의 음식은 아닙니다.
질감에 약간의 변화가있을 수 있으며 냉동 대신 해동에서 요리하는 경우 요리 시간을 변경해야합니다. 피자의 온도가 올라가지 않아도되기 때문에 베이킹 시간이 단축 될 것입니다. 더 낮은 온도와 더 느린 요리 방법을 원할 수 있으므로 완료되었을 때 확인하는 것이 더 쉽습니다 (보통 350을하고 확인을 계속하는 동안 일부는 400 시간과 특정 시간을 요구합니다). 지침에 따라 피자가 해동 될 것으로 예상되기 때문에 빵 굽기가 쉬울 수 있습니다. 베어 랙에서 구우려고한다면 플로피로 인해 아래에 베이킹 시트가 있어야하거나, 자체적으로 상승하여 약간의 상승을 보냈다면 약간 다르게 나타날 수 있습니다. 해동-하지만 변경 사항이 비교적 적을 것으로 예상합니다.
그래서 피자를 해동하는 것이 하나 더 의미 - 그들이 걱정하는 나는 많은 제조업체는 결과가 과정 인 경우 일관성 때문에 피자를 해동하지 지침이 포함 믿고, 그것은 하나 개의 작은 변수 당신이 걱정입니다.
그것이 도움이된다면, 나는 이것을 해냈습니다-냉동 피자를 해동하고 구운 것입니다 (해동하여 해열되어 며칠 동안 나누어서 구울 수 있으므로 재가열에서 건조되는 대신 매번 '신선하게 구운 것'). 나는 냉동 방법이 아닌 피자에 적합한 요리 방법을 변경 해야하는 것 외에는 특별한 문제가 없었습니다. 그런 다음 다시이 계획을 세웠습니다. 피자가 올라가는 데 더 많은 문제가 있거나 결과가 정확하거나 예측 가능한지 더 까다로운 경우가 있습니다.
해동하면 제대로 올라가지 않을 것입니다. 그것이 자체 상승 피자 인 경우입니다. 나는 너무 여러 번했습니다. 항상 빵 껍질 피자를 얼려 요리하십시오. 해동 할 때 절대로 올라가지 않습니다. 이것은 Digorno 4 치즈 상승 빵 껍질 피자와 함께 몇 년 동안 나의 경험입니다.