이 음식 접시의 이름은 무엇입니까? [닫은]

바닥에 피자가 있지만 빵처럼 보이는 것 위에 아스파라거스가있는 것과 나머지 접시의 이름은 무엇입니까? 그런 다음 왼쪽에 얇은 접시가 많이 있습니까?

bread

— 닐
소스

아, 훨씬 낫다. 나는 (확대없이) 사진이 어리석은 느낌을 불러 일으켰다. 나는 위에있는 것들이 통째로 구운 아기 토끼라고 생각했습니다!

— 피터 포인트

다시 생각하면 질문에 대답 할 수 없습니다. 1) 진행할 정보가 충분하지 않습니다. 우리가 얻는 모든 것은 거친 추측입니다. 2) 누군가가 우연히 정답을 찾으면, 커뮤니티는 그것을 판단 할 수 없습니다. 3) 실제 요리가 아닐 수도 있습니다. 이것은 오븐에 대한 프로모션 사진입니다. 어쩌면 그들은 포카 치아로 그것을 준비했을 때 사진가는 "여기에 대비가 충분하지 않아서 사진에 녹색을 찾으십시오"라고 외쳤고 조수는 아스파라거스를 뿌렸습니다. 어쨌든 우리는 모두가 볼 수있는 것 이상을 말할 수 없습니다.

— rumtscho

@rumtscho 이와 관련하여, 나는 이것이 언급 된 이유로 "유지"되어야한다는 데 동의하지 않습니다. 그렇습니다. OP는 가벼운 편집의 이점이 있지만 OP의 용어가 전문적이거나 정보에 입각 한 표준에 못 미치더라도 주목할만한 요리법과 커 미스 셰프가 사진에서 진행되는 작업을 추측 할 수 있습니다. 그리고 이미 답변과 의견을 게시 한 커뮤니티의 사람들이 맨 위에 채워진 것들을 제외하고 메뉴의 내용을 어느 정도 뒤죽박죽으로 생각하고 싶습니다. 그런가 말했다. 현재 "대기 중"상태를 철회하기 위해 투표하려면 어떻게해야합니까?

— 피터 포인트

@rumtscho 그리고 또 다른 것은, 특히 확대 할 때 사진에 계속할 것이 많이 있습니다. 나는 내 의견을 "야생 추측"[sic]으로 생각하지 않는다. 그들은 가장 확실한 "진짜"요리이며, 미식 요리의 장점이 있다는 것은 의심의 여지가 있습니다. 프로모션 pix에 대한 귀하의 증거는 무엇입니까?; 나머지 "관찰"은 도움이되지 않고 거친 추측입니다. 그렇습니다. 모든 사람이이 그림에서 무슨 일이 일어나고 있는지 볼 수있는 것은 아닙니다. 그러나 건설적인 의견을 제시 한 사람들은 시력이 뛰어나다 고 생각합니다.

— 피터 포인트

예, 내 관찰은 추측 된 답변입니다-게시 된 답변과 같습니다. 그림을 기반으로 할 수있는 진술은 접시의 이름을 짓기에 충분하지 않습니다. OP는 이미 아스파라거스가 빵과 같은 것으로 인식했지만 음식을 정의하지 않는 노란 소스가 있다는 것을 알았습니다. 동시에, "시금치 캐서롤"과 같은 추측은 매우 구체적이지만 확인 가능한 것은 아닙니다. 다음 응답자가 그것이 비스킷 대신에 필로 토핑을 곁들인 닭고기 냄비 파이라고 추측하고 세 번째가 바 클라 바라고 말하면, 사진가 외에는 누구도 누가 옳은지를 말할 수 없습니다.

— rumtscho

답변:

그렇습니다. 그들은 일종의 반죽, 생과자 또는 빵 위에 놓여있는 녹색 아스파라거스 창이며, 결정적으로 아스파라거스 위에 뿌려지고 아스파라거스와 기본 페이스트리 / 반죽 사이에 휴식을 취하는 노란 소스의 힌트가 있습니다. /빵. 나는 소스가 아스파라거스를 접시 자체로 제공하는 두세 가지 방법 중 하나 인 고전적인 hollandaise 소스라는 정보에 근거한 추측을 위험에 빠뜨리고 있습니다. 계란 베네딕트에서와 같이 아스파라거스 베네딕트 로 불릴 수도 있습니다. * 소스는 오븐에서 만들어지지 않았으므로주의를 기울여야합니다. 왼쪽의 레이어는 filo pastry 처럼 보입니다 .

Larousse Gastronomique 는 이런 종류의 것들에 대한 "성경"입니다.

— 피터 포인트
소스

아, 나야! 나는 아스파라거스 위와 아래의 노란 소스가 버터 또는 맑은 버터 일 수 있음을 언급하지 않았습니다. 녹은 버터는 아스파라거스를 접시, 보통 스타터로 제공하는 또 다른 고전적인 "소스"입니다. 노란 소스를 보려면 그림을 확대해야합니다.

— 피터 포인트

나는 각각의 요리가 실제로 무엇인지 모르지만, 내가 볼 수있는 것으로부터 교육적인 추측을 할 의향이 있습니다.

얇은 시트는 필로 반죽처럼 보입니다-반죽 시트를 얹은 일종의 캐서롤 또는 파이. 시금치 캐서롤 일 수도 있지만 상당히 인기가 있지만 반죽 층 아래에서는 볼 수 없습니다. 녹색 잎을 장식, 바질 또는 무언가로 얹어 놓았습니다. 매우 창백 해 보이지만 상추 중 하나가 녹색을 섞을 수 있습니까? 야채로 채워진 것 같아요.

아스파라거스는 아스파라거스가 빵 스틱 세트 위에 놓여있는 것처럼 보입니다 (나는 측면에서 분리 된 것처럼 보입니다), 치즈와 허브 층, 아마도 그 사이에 기름이나 버터가 있습니다. 그것은 아스파라거스 타르트의 일부 사진을 모호하게 생각 나게하지만, 그다지 적합하지는 않습니다-아스파라거스는 너무 두껍게 놓여 빵에 잘 묶여있는 것처럼 보이지 않습니다 (치즈와 허브 레이어는 매우 얇아 보입니다), 빵 막대기가 너무 푹신하고 빵 막대기와 아스파라거스는 십자가로 놓여 있습니다-빵 막대기로 분리하면 아스파라거스는 조금씩 잘려서 어느 곳에서나 떨어질 것입니다. 아마 맛있지 만 지저분 해 보인다. 어쨌든, 당신은 아마도 그런 것을 쌓아서 시도해 볼 수 있습니다.

가장 중요한 것은 빵 롤처럼 보입니다-장식용으로 사용되는 붉은 색과 오렌지색 피망 스트립과 함께 움푹 들어간 물건 (뜨거운 담 그거나 채우는 것)으로 채워져 있습니다. 나는 크림 같은 야채 딥과 함께 피망과 함께 갈 것입니다-특히 믹스에서 녹색과 황갈색과 옅은 노란색의 비트가 보이고 갈색으로 보이는 것을 볼 수 있지만, 거기에 무엇이든지 들어갈 수 있습니다. 샌드위치 채움, 치킨 샐러드 등과 같은 모양조차 많이 바꾸지 않습니다.

네, 저것은 확실히 피자입니다. 두 종류의 올리브, 토마토, 페퍼로니가 있습니다.

— 메가
소스

내 머리를 긁는 것은 아스파라거스의 오븐 상황입니다. 노란 이슬비 또는 소스에 대한 힌트가 아스파라거스에 대한 두 가지 고전적인 반주 중 하나라면, 요리가 끝나거나 "따뜻한"상태가 아닌 한 오븐에서 홀 란다 이즈 (달걀 베네딕트 에서처럼) 또는 버터 소스를 만드는 것이 가장 좋습니다. 오븐에서. 확대 사진에서 다르게 볼 때까지 위에있는 것들이 구운 아기 토끼처럼 보였습니다!

— 피터 포인트

나는 이것이 이것이 hollandaise 소스 (질감이 너무 칙칙함)가 아니라 아마도 녹은 버터로 녹을 가능성이 있다고 확신합니다. 허브 버터?

— 피터 포인트

@PeterPoint-나는 함께 잘 구운 것이라고 생각하지 않기 때문에 따뜻한 환경이 될 것이라고 확신합니다. 너무 많은 음식과 충분한 공기 순환이 가열되는 동안 모든 것이 느려지지 않을 것입니다. 하단 접시에 최고 브라우닝을 언급하지 않습니다. 아스파라거스는 맛있어 보이지만 빵에 달라 붙지 않는 것처럼 서빙하고 먹기가 어색 합니다. 그렇습니다. 얇아 보이므로 아스파라거스로 허브 나 마늘 버터와 치즈를 생각하고있었습니다

— Megha

예, 당신은 꽤 정확합니다. 또한, 그 우주 시대의 주방 기기는 순위가 높은 가정용 주방보다 고급 식당에서 발견되어 더 많이 찾을 가능성이 높습니다.

— 피터 포인트