쇠고기 스튜를 얼릴 수 있습니까?

나는 너무 많은 쇠고기 스튜를 만들었고, 나쁘게 만드는 대신 얼게 할 수 있기를 바랍니다.

야채와 쇠고기 덩어리가 들어간 스튜입니다.

이게 얼고 녹이나요?

(중요하다면, 냉동하지 않은 쇠고기를 샀다. 그러나 "재 냉동하지 말아라"가이드 라인은 요리하기 전에 생각 한다.)

예, 스튜를 얼릴 수 있습니다. 해동 후 야채가 약간 부드러워 지거나 작은 조각으로 쪼개 질 수 있습니다. 농축 제 (밀가루, 옥수수 전분)를 사용한 경우 냉장고에서 밤새 해동 할 때 분리 될 수 있습니다. 이를 해결하려면 약간의 액체를 제거하고 조금 더 두껍게 끓여서 안정화시킵니다. 그런 다음 재가열하면서 스튜에 부드럽게 저어줍니다.

그리고, 당신은 정확합니다. '재 냉동하지 마십시오'는 날고기가 요리되었을 때가 아니라 생고기에 적용됩니다.

꼭 스튜를 냉동! 냉동실에서 준비된 식사를하는 것이 현명한 조치입니다. 겨울이 오거나 열이 많은 날에는 아마 감사 할 것입니다.

당신의 고기는 고통받지 않을 것이고 채소는 약간 더 무더워 질 수 있지만, 나는 스튜에서 이미 꽤 부드럽습니다.

재 냉동 금지는 육류가 "위험 구역"에 도달하지 않는 냉장고에서 해동하는 경우 식품 안전보다는 생고기의 품질에 관한 것입니다.

냉동실에 넣기 전에 먼저 조리대에있는 냉동 용기 (들)에서 냉동고에 넣고 몇 시간 동안 냉장고에서 약간의 스튜를 식히는 것이 좋습니다. 이렇게하면 액체 / 그라비티가 냉동실에서 분리되지 않습니다.