와인 냉장고에 효모 스타터를 와인으로 저장?

구체적으로 :

사워 도우 스타터의 효모와 이산화탄소가 냉장고에서 노화되는 와인 병에 해를 끼칠 수 있습니까?
대략 52도 (F) 만 보관할 경우 스타터를 얼마나 자주 공급해야합니까?

입력 해 주셔서 감사합니다.

sourdough wine sourdough-starter

— 리안 763
소스

저의 스타터는 6 세 이상입니다. 냉장고의 뚜껑이있는 용기에 보관합니다. 물론, 그것은 와인 냉장고에서 약간 더 따뜻할 것이지만, 그 상황에서도 덮은 용기를 추천합니다. 약간의 활동이 있지만 가스가 탈출하기에는 충분하지 않습니다. 이 시나리오에서는 스타터의 일부를 제거하고 새 밀가루와 물을 추가 한 다음 약 주 단위로 냉장고로 돌아갑니다. 나는 사용하기 전에 쌓을 시간이 충분하다면 (적어도 카운터에서 하루에 ... 후면에서 잊어 버린 경우에는 때때로 2 일) 냉장고). 어쨌든 와인에 영향을 미치지 않습니다.

— 모 스카프
소스

감사합니다, moscafj! 나는 5 ~ 10 년 동안 지하실을 계획하고있는 Burgundy의 많은 천연 와인을 가지고 있으므로 환경을 바꿀 때 귀찮습니다. :)

— Liane763

@ Liane763 걱정하시는 분은 부르고뉴 와인을 계속 주시하십시오. ;-) 배송 주소를 원하십니까?

— moscafj