쇠고기 국물 대 쇠고기 스톡

나는 갈비뼈에서 몇 개의 남은 뼈를 가지고 있지만 실제로는 많은 양을 만들 수는 없다 나는 여분의 갈비 고기를 조금 남았고 수프 스톡도 만들 수 있는지 궁금합니다. 우리는 주식을 만든 후에도 주요 갈비를 먹고 싶지 않습니다. 감사!

그렇습니다.하지만 기대했던 것만 큼 좋지는 않습니다. 소고기에 상당한 소고기 맛을 더하기 위해서는 놀라 울 정도로 많은 양의 고기가 필요합니다.

계속하려면 여분의 고기를 갈아서 최대한의 감칠맛을 내십시오. (당신도 뼈를 갈아주기를 원할 것입니다. 오븐에서 구운 것입니다.) 쇠고기 풍미를 더하는 또 다른 방법은 갈은 소고기를 넣는 것입니다.

그러나 모든 것을 갤런 ziplock에 넣고 냉동실에 붙이는 것이 좋습니다. 뼈를 축적 한 다음 한 번에 많은 양의 재고를 만드십시오. 육수를 얼릴 때 가장 큰 걱정은 냉동실 화상인데, 이는 단지 주식을 만드는 경우에는 문제가되지 않습니다.