하룻밤 감자 롤에서 반 버터 반 단축?

나는 밤새 감자 롤을 만들고 있으며 항상 2/3 컵의 단축을 사용했습니다. 나는 반 버터 반 단축이 내 롤을 더 좋게 만들 것이라고 생각했습니다. 이 아이디어가 효모 반죽 감자 롤에 도움이되거나 방해됩니까?

그렇게하는 게 좋겠습니다. 감자와 버터는 매우 단단한 맛의 페어링입니다! :) 버터에 약간의 물 (~ 15 %)이 포함되어 있으므로 그에 따라 액체 성분을 조절할 수 있습니다. 그 양의 버터에는 약 1 티스푼의 물이 들어 있으므로 실제로 걱정할 필요는 없지만 알아 두십시오. 무염 실온 버터를 사용하여 돌아와서 어떻게되었는지 알려주십시오!