초콜렛 50g을 녹이기 위해 얼마나 많은 티스푼 우유가 필요합니까?

나는 냄비에 초콜릿을 녹여서 물로 녹아서 덩어리가 생기는 것을 읽었고 우유를 사용하라고했습니다. 그래서 나는 얼마나 많은 우유를 사용해야하는지 알고 싶습니다. 나는 정상적인 Cadbury Diary Milk 초콜릿 바 약 50g을 사용하고 있습니다.

melting-chocolate

— Shubham Wagh
소스

초콜릿을 녹이기 위해 초콜릿에 액체를 더할 필요가 없습니다. 단지 초콜릿 자체만으로 녹을 것입니다. 너 무슨 짓을하려는거야?

— GdD

@GdD 나는 초콜릿 바나나 팝을 만들어서 초콜릿이 부드럽고 빨리 녹을 수 있도록 우유를 추가해야한다고 생각했습니다. 그게 아닌가요?

— Shubham Wagh

아니, 반대로 우유를 전혀 첨가하고 싶지는 않습니다. 당신은 베인 마리나 또는 아주 부드럽게 전자 레인지에서 초콜릿을 녹이고, 바나나를 쏟아 내고 식히고 단단하게하고 싶을 것입니다.

— GdD

@GDD 냄비 바닥에 초콜릿 스틱이 없습니까? 어떻게 방지 할 수 있습니까? 미안해, 나는 요리에있어서 새로운 사람이야.

— Shubham Wagh

@ ShubhamWagh google "Bain Marie"그리고 당신은 알아낼 것입니다. 아주 부드럽게 가열하는 방법이며, 무슨 일이 일어나고 있는지 알고 싶다면 전자 레인지보다 더 쉬울 것입니다. 녹은 초콜렛에 우유를 넣을 때가 있습니다 (종종 녹은 후에). 그러나 이것도 그 중 하나가 아닙니다.

— Chris H

초콜릿을 녹일 우유가 필요하지 않습니다. 초콜렛을 녹이는 목표는 불타거나 분리되지 않도록 열 범위 내로 유지하는 것입니다.

베인 마리 (bain-marie)는 그릇의 내용물을 천천히 가열하기 위해 서서히 끓는 물병 위에 방열 용기를 놓는 기술입니다. 바나나를 찍기 위해 초콜릿을 녹이는 경우, 전자 레인지 기술을 사용하는 것이 좋습니다 (의견에 언급 됨). 그것은 훨씬 쉽습니다. 짧은 파열 (10-15 초)을하고 각 라운드 사이에 저어주세요.

옆으로 : 당신이 모든 것을 나가기를 원한다면, 당신은 템퍼링 초콜렛 . 템퍼링 초콜릿은 멋진 광택이 나는 초콜릿 세트를 도와줍니다. 실내 온도에서도 설정됩니다. 나는이 모든 것을 피하고 초콜릿에 담근 후 몇 분 동안 냉장고에 바나나를 버린다. 이게 도움이 되길 바란다!

— Antonio Tahhan
소스