답변:
예, 학교에 가지 않고도 요리사가 될 수 있습니다. 정식 교육을받은 적이없는 훌륭한 요리사가 많이 있습니다. 폴 푸드 홈 (Paul Prudhomme), 마리오 바탈리 (Mario Batalli), 톰 콜리 치오 (Tom Coliccio), 찰리 트로터 (Charlie Trotter)는 요리 학교의 문을 결코 어둡게 한 적이없는 유명한 요리사들입니다. 일부 최고 요리사는 시간 낭비라고 생각하는 것으로 알려져 있습니다. 동의하지는 않지만 아이디어를 얻습니다. 거의 동의하는 것 중 하나는 첫 번째 식당을 구할 때 실제 훈련이 시작된다는 것입니다. 내가 최고 요리사에게서 들었던 한 가지 이야기 (지금은 기억이 안 난다)는 그가 식당에서 요리사에게 요리 학교에 갈 생각을하고 있다고 말했고 그 남자가 방금 그를 봤다가 많은 양파와 칼-요리 학교에 가지 않았습니다.
요리사가되기 위해 필요한 것은 매우 열심히 일하고 오랜 시간 일할 의지와 몇 가지 기술뿐입니다. 물론 식당도 있습니다. 집에서 배울 수있는 기술과 그 중 많은 부분이 많은 요리사가 시작하는 음식 준비 일 것입니다. 요리사와 같은 방식으로 고기와 야채를 준비하는 방법을 배우고 일관성을 유지하십시오. 많은 칼 기술을 연습하십시오-혼자서 첫 번째 직업을 얻을 수 있습니다. 거기에는 많은 책이 있으며 인터넷에는 많은 자습서가 있습니다.