«restaurant» 태그된 질문

나는 요리사가 아니다. 나는 (신규) 웨이트리스이고 며칠 전에 고객이 알을 중간에 주문했지만 노른자 콧물을 원하지 않았습니다. 그녀는 이것에 대해 매우 단호했고, 그들이 콧물이라면 다시 돌려 보내겠다고 말했다. 그래서 나는 매질에 대한 정의는 노른자위가 약간 콧물이라고 생각했기 때문에 단단한 계란 위에 주문을 넣었다고 말했다. 그녀는 화를 내고 딱딱한 알을 돌려 보내고 …

26 eggs  restaurant 

미국에서는 일반적으로 외국산으로 간주되는 식품은 원래 출신 국가 또는 지역에서 참조합니다. 예를 들어, " 이탈리아 식당이 막 문을 열었습니다. "미국에는 일반적으로 이탈리아 음식으로 여겨지는 음식을 제공하는 많은 이탈리아 식당이 있습니다. 미국 이외의 국가에서도 여전히 그렇습니까? 이 예는 미국 이외의 국가에서도 사용됩니까?라는 질문을 보여줍니다. " 오늘 저녁 미국 식당에 가자 "

17 american-cuisine  restaurant 

오늘 나는 Gordon Ramsay Kitchen Nightmares를 보았습니다. 그는 "현실성"의 성격에 관계없이 런던 식당의 냉장고는 하루에 두 번 청소된다고 말했다. 과도하거나 표준 위생 지침에 부합합니까? 부엌과 창고는 어떻습니까?

16 food-safety  storage-method  cleaning  professional  restaurant 

나는 현재 스페인의 호텔에 있습니다. 우리는 부페 식 아침 식사를하고 식사 중 하나는 양념 계란 튀김입니다. 아마 아침에 수백 개의 계란을 볶을 것으로 추정됩니다. 나는 그들이 부엌에서, 특히 "깨지는 계란"부분을 어떻게 뽑아 내는지 궁금했습니다. 나는 두 가지 극단을 상상할 수 있습니다. 요리사가 프라이팬에 껍질을 넣지 않도록 조심하면서 알을 수동으로 깨고 …

12 eggs  restaurant 

몇몇 레스토랑에서는, 나는 요리사가 그릴 상단에 야채와 같은 것을 종종 보았고, 그 위에 소량의 액체를 올린 다음 뚜껑으로 덮었습니다. 나의 가정은 이것이 물이므로 증기가 음식을 빨리 요리하는 데 도움이 될 것이지만 나의 두려움은 단지 기름의 잔뜩이라는 것입니다. 이 액체는 무엇입니까?

10 restaurant  griddle 

폐쇄되었습니다 . 이 질문은 의견 기반 입니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 사실과 인용으로 답변 할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 3 년 전 . 파리의 미슐랭 3 성급 프렌치 레스토랑을 방문 할 때 스타 쉐프가 실제로 요리를하고 있는지 아니면 최소한 존재하는지 …

9 restaurant 

나는 최근에 카리브 해 유람선에 있었고, 배후의 투어를했다 (침수 믹서기를 계기판 모터의 크기로 보는 것은 즐거웠다!). 우리가 식료품 저장고에있는 동안, 나는 거대한 당근이 든 엄청난 가방을 보았습니다. 즉, 가방은 거대했지만 각 당근은 그 자체로 엄청났습니다 (직경 2 인치, 길이 1 피트). 나는 소매 슈퍼마켓 (미국 북동부)에서 그 크기에 가까운 당근을 …

3 carrots  restaurant 

Prime Rib가 인기있는 메뉴 항목이더라도 더 작은 장소는 소고기를 판매하기에 충분한 속도로 주문을받지 못할 수 있습니다. 그래서 어떻게 처리됩니까? 그것은 너무 비싼 품목이므로 판을 반환하지 않을 것입니다. 천국은 로스트를 따뜻하게 유지함으로써 과도하게 익히는 것을 금지합니다. 표준이 있습니까?

2 meat  restaurant 

전문 요리사가되는 다른 길이 있습니까? 내가 스스로 가르치고 싶었다면, 그런 "프로그램"은 어떤 모습일까요?

1 restaurant  professional