19 폴렌타를 얼리면 일관성이 실질적으로 변합니까? 나는 폴렌타를 좋아하지만 그것을 먹고 싶을 때마다 대신 배치로 만드는 것을 선호합니다. 만든 후에는 보통 식히고 모양으로 자르고 볶습니다. storage-method freezing polenta — 키에 사 소스 이것에 대한 다른 사람들의 답변을 기대합니다. 몇 가지 부정적인 결과가 있었지만 몇 달처럼 냉장고에 너무 오래 두었다고 생각 합니다. — Michael Natkin
6 냉동 된 조각을 프라이팬에 넣고 싶습니까? 잘 작동합니다. 슬라이싱은 빠른 결빙을 가능하게하여 결정의 크기와 식품에 미치는 영향을 줄입니다. 그리고 빠른 튀김은 폴렌타의 방해를 최소화합니다. 일반적으로 고려해야 할 많은 성분 인 전분이 얼어 붙기 때문에 기본 폴렌타는 괜찮을 것입니다. 크림을 사용한 요리법은 일을 더 복잡하게 만듭니다. 크림을 얼리고 재가열하면 분리로 이어질 수 있으므로 팬에 큰 블록을 재가열하면 기름이 남을 수 있습니다. — 맷 브로 먼 소스
2 폴렌타 와 같은 소리 는 최대 3 개월 동안 매우 잘 멈 춥니 다 . 먼저 실내 온도까지 식히고 냉동실에 넣은 모든 것과 마찬가지로 단단히 싸야합니다. — 엿보기 소스 Askville, 야후! 답변과 그 결과는 의심스러운 품질과 신뢰성을 가지고 있습니다. — hobodave 나는 일반적으로 동의하지만, 내가 찾은 첫 번째 답변은 ChowHound에서 온 것이므로 답변이 상당히 정확하다고 생각하는 경향이 있습니다. goo.gl/0oxP — snekse 나는 Schwan 's에 의해 최고 요리사 이름으로 판매되는 찐 미트볼을 곁들인 폴렌타도 아마 좋은 표시라고 생각합니다. homecookingmemories.com/2010/02/... — snekse 학생 시절에는 얼어 붙은 폴렌타를 사곤했습니다. — papin