베이킹 시트 대신 빵을 빵으로 구울 수 있습니까?


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쿠키 시트에 빵을 굽는 요리법이 많이 있습니다. 로프 팬을 대신 사용할 수 있는지 궁금합니다. 시간이나 다른 것을 조정해야합니까? 프랑스 스타일보다 샌드위치 스타일 빵을 좋아하는 가족. 대부분의 레시피는 효모 중 일부는 프랑스 빵입니다.


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당신은 항상 할 수 있지만 약간의 변화를 기대합니다. 이 경우 모양이 눈에 띄게 변경되지만 오븐에서 꺼낸 후 팬에서 덩어리를 즉시 꺼내지 않으면 예상보다 오래 굽을 수 있습니다.
— chrylis

"샌드위치 스타일"은 단지 그것이 로프로 만들어 졌다는 것을 의미하지는 않습니다 ... 그것이 당신이 관심있는 전부라면, 가십시오 ... 그러나 나는 당신이 빵 껍질에 불만을 가질 것이라 걱정합니다. 냄비에 넣는 것으로 표준 미국 흰 덩어리에서 볼 수있는 멋지고 부드러운 질감과 껍질이 생기지 않습니다.
— Catija

답변:


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반죽에 버터, 계란 또는 우유가 풍부한 경우 온도계를 사용하여 내부 온도 190F (88C) 또는 200F (93C)로 굽습니다.


그것이 내가 생각한 것인데, 항상 다른 의견을 갖는 것이 좋습니다. 감사합니다
— GJ. Baker 2007 년
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