가장 칼로리가 많고 식용 가능한 단일 성분은 어느 것입니까?

인터넷에는 먹을 수있는 가장 칼로리가 많은 음식에 관한 기사가 많이 있지만 호기심 때문에 조리법에 추가 할 수있는 가장 칼로리가 많은 단일 성분을 알고 싶습니다.

처음에는 설탕에 대해 생각했지만 Wolfram Alpha는 평균 378 kcal / 100 gr을 산출 합니다. 그래서 나는 다른 옵션을 시도했지만 지금까지 승자는 엑스트라 버진 올리브 오일 (스페인에서 잘 알려진)이며 평균 결과는 884 kcal / 100 gr ⁽¹⁾ 입니다. 다른 유사한 제품은 해바라기 오일, 팜 오일이며 비슷한 오일이 있다고 가정합니다.

이것이 가장 칼로리가 많은 식용 성분입니까? 아니면 더 칼로리가 많은 사람이 있습니까 ⁽²⁾ ?

⁽¹⁾ WA는 엑스트라 버진 올리브 오일에서 지방의 양을 잘못 계산합니다. 왜 그런지 모르겠습니다. 그것은 100 그램의 제품에 107 그램의 지방이 있다고 말했기 때문에 수정을해야했습니다.
⁽²⁾ 의 계산에 따르면 SZCZERZO KŁY의 대답 에 의해 주어진 단서와 다음 MSalters의 코멘트 , 돼지 기름은 조금 더 많은 칼로리 (이 902 킬로 칼로리 제품의 100g 당)을. 그것은 (거의) 한계입니다. 이러한 가치는 미국 농무부 ( 올리브 오일 , 라드 )가 제조 한 국립 영양소 데이터베이스에서 가져온 것으로 보입니다 .

귀하의 질문은 답변 근처에 있습니다. 제품에 대한 멋진 표에서 읽을 수 있듯이 칼로리는 주로 지방, 설탕 및 단백질의 세 가지 소스에서 비롯됩니다. 에탄올 및 유기산과 같은 섬유질, 알코올 (탄수화물로 계산되지 않음)도 있지만 처음 3 개에는 포장되어 있습니다.
지방은 9kcal / g, 탄수화물은 4kcal / g, 단백질은 4kcal / g입니다 (에탄올은 7kcal / g이지만 지방과 같이 대량으로 섭취 할 수는 없습니다).
그리고 간단한 수학을 통해 올리브유와 같은 깨끗한 지방이 가장 열량이며 식용 성분이라는 것을 알 수 있습니다. "

추신. Wolfram은 귀하의 질문에 "100 그램"을 "107 그램"으로 변경하여 "900 kcal / 100 g"가 아닌 이유를 약간 변경했습니다.

편집 : 지방 1g의 kcal은 정확히 9가 아니라고 생각합니다. 약 9,0132 또는 그와 비슷한 것일 수 있습니다. WA가 금액을 다시 계산하고 반올림 한 이유는 라드가 더 많은 것 같습니다. 일반적으로 지방은 9cal / gram이라고합니다

라드는 가공 된 지방이므로 "청결한"지방으로 간주 될 수 있습니다. 따라서 모든 비타민과 올리브 오일과 같은 마이크로 및 매크로 요소로 오염되지 않습니다.

나는 그것이 가장 열량 성분이라는 것을 모르지만 북극 탐험가 는 하루에 약 9000Cal을 제공하기 위해 버터 를 먹습니다 .

나는 이것이 에너지 함량, 운반의 용이성, 분배의 용이성, 추운 날씨에서의 행동 등과 같은 여러 가지 요소에 대한 절충이라고 가정합니다. 예를 들어, 순수한 오일은 에너지 함량이 높을 수 있지만 실온에서는 액체이고 저온에서는 고체 인 것을 다루는 것이 불편합니다.