차를 기본으로 소스를 만드는 법

나는 pu-erh 차를 가지고있다. 그리고 나는 그것의 연기를 좋아한다. 나는 어떻게 든 그것을 접시에 통합하려고 생각하고있었습니다. 특히, 나는 태평양 대구와 같은 것을 사용하려고 생각했습니다. 그런 다음 소스 나 문지르기를 만들 수 있습니다.

연기가 자욱한 맛을 잃지 않고 차를 접시에 넣는 방법에 대한 제안?

흥미로운 질문입니다. 나의 첫 번째 생각은 차에서 물고기를 데친 것입니다. 그것은 찌는 것보다 더 많은 맛을 전달해야합니다. Google은 이름이없는 녹차를 사용하는 레시피를 찾습니다 .

매우 강한 차를 추출하여 원하는 수준으로 줄일 수 있습니다. 생선과 함께 소스의 기초로 사용할 수 있습니다.

찻잎은 흡연에 탁월합니다. 녹차 훈제 오리, 화려했습니다. 얼 그레이는 디저트에서 아름답게 작동합니다.

좋은 푸에르 차는 종종 초콜릿과 짝을 이루므로 가나슈가 잘 작동합니다. 찻잎으로 크림을 끓이고 크림이 여전히 끓는 동안 달콤한 달콤한 초콜릿에 바르고 부드럽게 될 때까지 적극적으로 저어줍니다. pu-erh와 초콜릿 커스터드는 아마도 꽤 잘 작동 할 것입니다.

대리석 차 계란은 아마 잘 작동 할 것입니다; 여기에는 종종 스타 아니스로 푸에르 차, 간장, 설탕 및 물을 함께 끓이는 것이 포함됩니다. 껍질을 벗기지 않고 부드럽게 삶은 계란을 온통 크래킹합니다. 용액에 하룻밤 동안 담가두면 꽤 좋은 향기로운 미리 조림 계란을 얻을 수 있습니다.

나는 오렌지 껍질로 양조 한 다음 버터로 요리 한 다진 샬롯에 통합 된 pu-erh가 잘 어울릴 것이라고 생각하지만 소스에 가장 적합한 후보는 무엇인지 확실하지 않습니다. 구운 돼지 고기 나 삶은 우동 일 수도 있습니다.