17 많은 와플 레시피는 버터 밀크를 요구하며 일부는 와플을 첨가하면 우수한 와플을 만든다고 주장합니다. 반죽을 두껍게하고 약간 산성 인 맛을주는 것 외에, 그 첨가물이 다른 어떤 작용을 하는가? ingredient-selection buttermilk — 멍청한 놈 소스
24 와플을 포함한 대부분의 레시피에서 버터 밀크의 역할은 베이킹 소다와의 반응에 산을 공급하여 더 많이 '오르게'하는 것입니다. 두께는 배터가 열이 가해질 때 산 + 베이킹 소다가 생성하는 에어 포켓을 유지하는 데 도움을 주어 '더 가벼운 플루 퍼'와플을 만듭니다. — 코스 칼리스 소스 1 버터 밀크는 정말 팬케이크와 와플에 놀라운 일을합니다. — GdD 비스킷 — Dave Kanter 10 솜털의 작은 과학 박람회 화산을 먹는 것과 같습니다. — user2357112는 Monica 1 당신 말이 맞아요 버터 밀크를 사용하면 버터 밀크 와플이 철에서 제거 된 후 약간 무너지는 경향이있는 우유로 만든 와플과 비교할 때 와플 아이언에서 더 두껍고 튼튼합니다. — Noob