매우 실제적인 비상 상황에서 밥을 준비하는 방법-비등 (전기 또는 대안 없음)?

지진과 태풍 은 내가 사는 곳의 쌀만큼 풍부합니다 .

전원 분배 시스템은 여기서 매우 견고하며 정전은 잘 발생하지만 잘 관리되는 경향이 있습니다.

많은 사람들이 쌀을 잘 공급하지만 요리를위한 전기 만 있고 가스를 이용할 수 없습니다. 정전이 장시간 지속되는 경우 이러한 사람들 (포함)의 경우 칼로리 (쌀)의 주 소스를 요리 할 수 ​​없습니다.

물을 끓일 방법이없는 매우 드문 상황 에서 , 영양가를 위해 안전하게 먹을 수 있도록 말린 쌀을 준비 할 수있는 알려진 방법이 있습니까?

참고 : 화재를 일으킬 수 있다는 것을 이해하지만 실제로는 큰 아파트 건물에서는 실용적이지 않습니다.

생 쌀을 먹지 마십시오. 아플 수 있습니다. 에서 스트롱 :

렉틴은 탄수화물에 강한 친화력을 가진 자연 살충제 역할을하는 단백질입니다. 생 쌀된 쌀과 콩에서 발견되는이 단백질은 식중독의 10 대 원인 중 하나이며 풍부하게 먹을 때 메스꺼움, 설사 및 구토를 유발할 수 있습니다.

도있다 바실러스 세레 우스 난소 섬유 인 유사한 방법 및 셀룰로오스 독이 될 수있는 세균이다. 이 모든 것이 밥 요리를 소비에 매우 중요한 단계로 만듭니다.

발효시키고 싶더라도 먼저 요리하거나 찜해야합니다. 그래서 나는 당신이 미리 익힌 쌀을 포장하거나 먹을 다른 것을 선택한다고 말합니다.

다른 한편으로, 전기를 이용할 수 있다면 전자 레인지에서 밥을 기존의 열과 거의 같은 방식으로 요리 할 수 ​​있습니다. 전자 레인지 용 용기에 쌀과 물을 넣어 뚜껑을 덮고 뚜껑을 닫은 후 (작은 구멍을 뚫어 증기가 빠져 나올 수 있도록) 10 분 또는 15 분 동안 켭니다.

가열하지 않고 밥을 준비하는 방법은 없습니다. 열원이 없으면 저장된 생쌀은 거의 쓸모가 없습니다. 나는 긴급 상황에서 생 쌀이 골판지 또는 신발 가죽 또는 미확인 식물의 잎과 같은 것을 먹는 것이 바람직하기 때문에 거의 굶주린 시나리오가 아니라면 먹기에 적합하지 않기 때문에 거의 말한다.

쌀을 먼저 준비하고 저장하는 방법을 고려한 다음 비상 상황이 발생했을 때 밥을 먹을 수 있습니다. 부풀어 오른 밥의 압축 케이크는 현대적인 옵션이지만 쌀가루로 만든 튼튼한 빵이 있어야한다고 확신합니다. 결과는 선반에 안정적이며 비상 공급으로 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.

또 다른 해결책은 캠핑 가스 스토브를 보관하고 비상시 요리에 사용하는 것입니다. 그러면 밥을 준비 할 수 있습니다. 이것은 실제적인 문제를 야기 할 수 있습니다.

당신이 다른 사람들에게서 본 것처럼 대답은 "아니오"입니다. 그러나 당신이 그것을 준비하고 있기 때문에 프로판, 부탄 또는 액체 연료로 작동하는 간단한 저렴한 캠프 스토브는 응급 키트에 좋습니다. 백패커를위한 작은 것들은 작고 집이나 차에 쉽게 보관할 수 있습니다. 냄비와 뚜껑을 잘 정리하여 가장 효율적으로 사용하십시오.

제트 스토브 용 프로 : 작고 저렴합니다.
단점 : 신선한 공기 / 환기가 필요하고 화염이 발생합니다.

모든 정전 키트의 다른 선택은 USP 백업 전원 공급 장치 (요리기구를 가동하는 데 비용이 많이 드는 시스템이 필요하지만) 또는 12 볼트 시스템 (딥 사이클 배터리, LED 조명, 충전 전화 및 12v 버너, 스토브, 밥솥, 원하는대로. 배터리 및 유지 보수 충전기는 사용자의 요구를 충족시키기 위해 약간의 비용, $ 100 USD 또는 크기가 소요됩니다. 밥솥은 비싸지 않지만 나는 그들이 당신의 요구에 맞는지 확인하기 위해 그들을 테스트 할 것입니다.
프로 : 요리 및 조명, 라디오, 충전 전화 등을위한 모든 솔루션. 태양열 충전이 가능합니다.
단점 : 약간의 전기 지식과 설정이 필요하며 비싸고 (시스템 주변의 경우 약 300USD), 더 크거나 무겁거나 휴대 성이 떨어집니다.

업데이트 :이 질문을 조사한 후 더 많은 것을 발견했습니다. 쌀의 렉틴과 다른 응집체가 현대 쌀 품종에서 증가했습니다 ( https://www.amymyersmd.com/2017/06/the-problem-with-grains-and- 콩류 / )
및 자연 항 박테리아 및 항진균 특성이 강화되고 (살충제가 적고, 유통 기한이 길어짐) 완전히 가열 된 요리에 대한 식용 성과 안전성에 의존합니다.

아시아에서도 인스턴트 라이스의 브랜드 이름 인 Minute Rice에 대해 들어봤을 것입니다. 즉석 밥은 이미 조리 된 후 물을 제거 (탈수) 한 밥입니다. 당신이 그것을 키운 사람이 아니라면 그것은 아주 나쁜 맛입니다. 사람은 끓는 물을 넣고 끓이고 덮지 않고 (요리하지 않고) 1 분 이내에 재구성해야합니다.

끓는 물은 이미 익었으므로 끓는 물만 먹기만하면됩니다. 냉수도 효과가 있지만 재수 화하는 데 시간이 더 걸립니다.

즉석 밥을 직접 만들어 탈수 한 후 비상 상황을 위해 적절히 보관할 수 있습니다. 보관하기 전에 완전히 건조되어 있는지 확인하고 용기가 완전히 물과 기밀 상태인지 확인해야합니다. 아늑한 뚜껑이 달린 유리 용기가 적합하지만 치명적인 이벤트 중에 유리 용기가 파손되지 않았는지 확실하지 않습니다. 금속 또는 매우 우수한 품질의 플라스틱이 더 안전합니다.

나는 인스턴트 라이스를 1 년 이상 (또는 그 이하) 보관할 계획은 없지만 비상 용품으로 저장된 대부분의 음식은 매년 순환해야합니다. 즉석 밥에는 최고의 맛이 없기 때문에 오래된 요리를 사용하여 긴 요리가 가장 적합한 곳에 죽을 만들 것입니다. 이 사이트는 인스턴트 쌀을 만드는 방법을 설명합니다. http://thehomesteadinghippy.com/make-instant-rice/

탈수기가 없지만 허브를 건조시키기 위해 오븐을 사용합니다. 오븐 설정은 94-5 ° C (200 ° F) 아래로 떨어지지 않지만 오븐 전구 대신 100 와트 백열 전구를 사용하고 방치하면 탈수기가 제공하는 온도에 가깝게됩니다. 쌀을 골고루 말리기 위해 몇 시간마다 밥을 저어주었습니다.

이것은 쌀을 요리 할 수단없이 먹는 가장 좋은 방법입니다. 어쩌면 이상적이지는 않지만 응급 상황에서 귀하의 요구를 충족시키기에 충분할 수도 있습니다. 즉석 밥은 말린 생쌀보다 약간 더 많은 공간을 차지합니다. 식품에 사용되는 식품 안전 실리카겔 팩을 수분을 흡수하여 여분의 안전을 위해 보관할 때 각 용기에 추가 할 수도 있습니다.

추가주의를 위해 편집 됨 급수가 안전하지 않은 경우 얼마나 많은 음식을 먹어야하는지 중요하지 않습니다. UN이 몇 년 전 읽은 제안이 저와 붙어있어 신뢰할만한 참고 자료를 제공하기 위해 발굴했습니다. 맑은 물을 끓이거나 표백제 나 요오드로 처리하지 않고 비상 급수 장치를 소독 할 수 있습니다.

정보는 PDF 파일이므로 링크를 제공하지만 여기에 요약하겠습니다. 본질적으로 햇빛의 자외선은 존재하는 병원체를 죽일 것입니다. 유출 된 화학 물질로 오염 된 경우, 물론 작동하지 않습니다. 사용 된 용기는 깨끗하고 투명한 플라스틱이어야합니다. 사용한 팝 또는 물병이 잘 작동합니다. 필요한 간단한 단계를 찾으려면 제공된 링크를 살펴보십시오. 전 세계의 많은 지역에서 안전한 물이 나오기 어렵고 깨끗한 물조차 세균이 쌓일 수 있습니다. 이 방법은 거의 모든 사람이 안전한 물에 접근 할 수 있도록합니다. 극도로 끔찍한 환경에서는 진흙으로 된 물을 몇 번 천으로 걸러내어 깨끗한 물을 빼낸 다음 소독해야합니다. 물은 삶과 죽음의 차이를 의미 할 수 있습니다. 최악의 시나리오에는 항상 대비해야합니다.

물 살균 링크 가정용 수처리 및 안전-세계 보건기구 http://www.who.int/household_water/resources/emergencies.pdf

생 쌀된 쌀은 건강상의 이유로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 나는 매우 가난한 사람들을 보았다. 2 개의 평평한 암석 사이를 갈아줍니다. 물을 넣고 먹기 전에 2 시간 동안 두십시오. 또는 스크랩 플라스틱 병 등으로 불을 지피십시오. 깡통으로. 최고는 아니지만 제 3 세계 국가에서 그러한 것을 볼 수 있습니다. 기아입니다. 그럼 배가 고파요? 생 쌀을 먹을 수 있습니다. 다른 한편으로 당신은 그러한 삶에 적응하기 위해 인생을 이끌지 않았습니다. 따라서 밥을 요리하지 않으면 어떤 사람들에게는 치명적일 수 있습니다.

예. 그러나 먼저 쌀이 가루가 될 때까지 갈아야합니다. 그런 다음 빵을 만드는 것처럼 물을 조금만 넣으십시오. 그런 다음 발효시키고 빵처럼 얇게 썰고 평평한 나무에 넣으십시오. 그런 다음 태양 아래 잠시 동안 그대로 두십시오. 몇 시간이 걸릴 것입니다.

실용적이지는 않지만 한 가지 아이디어가 있습니다.

나는 쌀이 가열 된 모래로 요리되고, 특히 튀어 나올 수 있다는 것을 알고 있습니다. 끓는 물이 필요하지 않습니다. (소금은 모래의 대안이 될 수 있지만 추측입니다.) 쌀이 마르고 튀어 나오기 전에 밥이 찌기 시작하면 쌀을 미리 담그면 쌀에 더 가까운 것이 생길 수 있습니다.

모래는 보통 불이나 직접 물을 끓일 수 있는 다른 열원으로 가열됩니다 . 그렇지 않더라도, 그 열원 또는 뜨거운 모래는 아마도 간접적으로 물을 끓일 수있는 다른 것들 (바위 등)을 데우는 데 사용될 수 있습니다. 따라서, 불과 물이없는 준비는 매우 고안된 상황입니다.

어쨌든 시도하고 싶다면 매우 어두운 모래에서 가장 잘 작동 할 것이라고 생각합니다. 식량 목적으로 착색 된 모래를 사용할 수는 있지만 식품 안전 상태는 알 수는 없습니다. 그리고 그것을 사용하기 위해 태양열은 화재, 전기 또는 다른 대안이없는 최선의 선택처럼 보입니다. 태양이 매우 강하면 얇은 층이 쌀을 pop 수있는 충분한 열을 흡수 할 수 있습니다 (일명 보도 열기). 열은 확대경 또는 기타 렌즈 (투명한 물이 채워진 용기, 플라스틱 병이라고도 함) 또는 거울 또는 기타 반 사면으로 집중 될 수 있습니다.

물론 이것은 기본적으로 태양열 밥솥이며 물을 데우거나 다른 종류의 음식을 요리하도록 거의 확실하게 설정할 수 있습니다. 또는 물을 끓일 수있는 화재를 시작할 수도 있습니다.

쌀은 잘 알려진 건조제이므로 쌀을 안전하고 건조하게 유지하는 것은 항상 까다 롭습니다. 또한 쌀을 넣는 것도 권장하지 않습니다 . 그러나, 상온에서 안정된 쌀 제품이 시판되고있다. 약간의 도구와 추가 재료가 필요할 수 있지만 집에서 안정된 쌀 부분을 만들 수 있어야합니다.

나는 상업적인 생산자들이 통조림과 비슷한 과정을 따르고 제품을 선반에 안정적으로 만들기 위해 제품을 산성화 (대부분 락트산을 사용)한다고 확신한다.

저는 식품 안전 전문가가 아니므로 조리법을 제공하지 않으며 온라인으로 조리법을 얻는 것을 권장하지 않습니다. 식품 보존은 심각한 문제이므로 최대한주의해서 접근해야하며 지침을 엄격히 준수해야합니다.