팬케이크 반죽을 와플 반죽으로 변환하는 공식이 있습니까?

와플 레시피로 변환하고 싶은 멋진 팬케이크 레시피가 있습니다. 이를 위해 일반적으로 허용되는 공식이 있습니까? 내가 본 다른 요리법에 따르면 기름의 양이 주요한 차이처럼 보입니다. 추가 오일을 보충하기 위해 더 많은 밀가루 나 다른 성분을 첨가해야합니까? 피해야 할 특정한 함정이 있습니까?

여분의 계란과 1/3 컵 오일을 넣으면 내 와플 레시피는 베이킹 파우더 절반, 베이킹 베이킹 소다 절반을 사용하지만 팬케이크는 베이킹 파우더 만 사용합니다 (그러나 믹스를 변환 할 때 일반적으로 계란과 기름을합니다).

당신의 목표가 바삭한 와플과 부드러운 팬케이크라고 가정하면 상당히 다릅니다. 당신이 정말로 바삭한 것을 좋아한다면, 밀가루 대신에 약 20 % 옥수수 전분을 사용하는 것을 고려하십시오.