맥주를 빨리 식히는 방법?

우리는 모두 상황을 알고 있습니다.

파티가 시작 되려고하는데 외부는 정말 더워서 맥주 (또는 비슷한 음료)를 냉장고에 넣는 것을 잊었습니다.

맥주를 정말 빨리 식히는 방법은 무엇입니까?

소금에 절인 얼음 목욕을 사용하십시오. 물은 접촉과 열 분산을 증가 시키며 소금을 첨가하면 온도가 영하로 내려갈 수 있습니다.

신화 범은 실제로 이것을 한 번 해냈으며, 그들의 결론 은 물에 소금을 조금만 첨가하는 가장 쉽고 쉬운 방법이라는 것이 었습니다.

1. 종이 타월을 사용하여 병을 2 ~ 3 회 감습니다.
2. 종이 타월을 부드럽게 적 십니다. 축축하지만 젖지 않기를 원합니다. 종이가 병에 달라 붙지 않도록 충분히 뿌려주십시오.
3. 5-7 분 동안 냉동실에 두십시오.

나는 와인을 식히고 긴 목을 위해 이것을 사용했습니다 .

이것은 맥주 캔에 효과적입니다.

• 으깬 얼음 더미 만들기
• 맥주 캔을 옆에 얼음 위에 놓으십시오.
• 캔을 얼음 안으로 눌러 캔의 약 1/2이 얼음 아래에 있도록합니다
• 캔 회전 시작, 얼음 위에서 자유롭게 회전해야 함
• 캔이 충분히 차가워 질 때까지 계속 회전

이 방법을 사용하면 2 분 안에 햇볕에 앉아 있던 맥주를 식힐 수 있습니다.

나는 케빈의 소금에 절인 얼음 목욕에 동의하지만 냉동고 작업에서도 몇 마리의 작은 덩어리를 쥐고 있습니다. 제 시간에 제거해야합니다. 그렇지 않으면 약간의 정리 작업이 필요합니다.

여기 과학이 온다!

목표 : 따뜻한 물체에서 주변 환경으로 가능한 빨리 열을 전달합니다.

이론적 개념 :

1. 열은 표면 영역을 통해 전달됩니다 (맥주 캔에 고정되어 있음). 그러나 가능한 한 많은 방열판이 표면과 접촉하기를 원합니다. 이것은 액체가 고체보다 낫다는 것을 암시합니다. (분쇄 된 얼음과 같은 고체에는 절연체 인 공극이 포함되어 있기 때문에) 제곱 큐브 비율을 명심하십시오-부피는 입방체에 따라 달라지고 표면적은 제곱에 따라 달라집니다. 즉, 작은 맥주는 큰 맥주보다 SA : V 비율이 더 좋고 냉각 속도가 더 빠릅니다.
2. 열 전달률은 열원과 방열판 사이의 온도 차이와 관련이 있습니다. (소스가 냉각되고 싱크가 예열됨에 따라 변경됨).
3. 상 변화 (잠열의 잠열)는 싱크가 동일한 온도를 유지하면서 열을 흡수하도록합니다.

포인트 3을 논의 할 때, 결론은 얼음이 0도에서 녹을 때 결정 격자를 깨고 액체로 변환하는 데 많은 열이 필요하다는 것입니다. 이는 얼음이 녹 으면 얼음이 예열되거나 액체가 예열되는 것보다 빨리 맥주에서 열을 "잡아"냅니다.

따라서이 단계에서 우리가 원하는 것은 융점 바로 아래에서 물과 얼음이 혼합 된 것입니다. 맥주 캔을 추가하면 맥주가 녹을 때 얼음에서 "추위"를 빨아 들여 전체 시스템이 상당히 빨리 얼어 붙습니다. (10-15 분 안에).

아직도 빠르지 않습니까? 그런 다음 물의 녹는 점이 더 추운 다른 우주로 가야합니다. (또는 물에 소금을 첨가하면 녹는 점이 낮아져 전체 반응이 더 낮은 온도에서 발생하여 총알 # 2의 속도가 향상됩니다.)

아직도 빠르지 않습니까? 액체 질소가 있다면 준비가되지 않은 상태입니다. 냉장고에 맥주를 넣었을 수도 있습니다.

나는 내 양조장을 냉동실에있는 제빙기의 아이스 큐브 저수지에 바로 넣습니다. 이런 식으로 냉동실에있는 얼음뿐만 아니라 0 도의 얼음에 앉습니다. 샴페인에도 적용하고 실제로 잘 작동합니다.

젖은 종이 타월이나 젖은 헝겊으로 맥주를 싸서 냉동실에 넣습니다. 정말 효과적이며 소금이나 얼음이 필요하지 않습니다. 이 비디오는 그것이 어떤 차이를 만들 수 있는지 보여줍니다 : http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY

조금 신나지만.
나는 보통 냉동고에 병 / 캔을 넣고 15 분 동안 타이머를 넣습니다.

또는 정말 긴급한 경우 유리에 붓고 3-4 개의 아이스 큐브를 추가하십시오. 이단, 나는 알고 있지만 그것은 빨리 마실 수있는 멋진 것을 만듭니다.

/엘

물 목욕은 제안 된대로 가장 좋습니다 (다시 쓰지 않을 것입니다). 더 빨리하고 싶다면 물을 움직이십시오.

물을 비스듬히 다시 펌핑하는 작은 펌프가 할 것입니다 (큰 어항 하나 또는 분수대를 생각하고 있습니다). 백포도주이지만 맥주를 좋아하지 않으면 소용돌이 효과가 좋습니다!

단 몇 분만에 전체 케이스를 식힐 수 있습니다.