밤 요리에 대한 대부분의 지시 (구체적으로 끓일 것입니다)는 X로 점수를 매기라고 말합니다. 나는 이것이 내부의 증기가 탈출 할 수있는 곳이라는 것을 알고 있습니다.
반 육분의 일의 육체만으로도 괜찮다면, 그것들을 완전히 깎아서는 안되는 이유가 있습니까? 특히 처음에는 도마 / 슬라이스 용으로 설계된 날카로운 요리사의 칼을 사용하는 것이 덜 불안한 것 같습니다. (나는 처리 할 파운드와 반이 있고 점수는 어리석은 일입니다.)
답변:
나는 그들을 구운 적이 있으며 거기에서 끓는 온도 이상의 열이 발생하여 파열되기 때문에 약점을 만들기에 충분한 점수를 얻고 싶습니다. 그것들을 구울 때, 처음 반으로 줄이면 더 말라 버릴 것이라고 생각합니다.
작은 톱니 모양의 칼은 내 경험상 그 일에 큰 요리사의 칼보다 더 나은 선택입니다. 점수도 끝날 필요는 없습니다.
나는 끓이기 전에 반으로 줄이면 맛이 끓는 경향이 있고 (끓는 물에서 "밤나무 차"만들기) 너트에 남은 맛이 줄어든다고 생각합니다.
나는 또한 그들을 끓는 경우, 사전에 득점하는 수도 생각할 것 없는 내가 그들을 끓는 물을 욕조에서 폭발하는 지점으로 증기 관리를 상상할 수 없기 때문에, 필요. 그러나 냄비가 가득 차기 전에 내가 잘못한 경우를 대비하여 하나의 너트로 시도해 볼 것입니다.
과감한 일이 곰팡이가 덜 생기면 더 행복 할 것입니다.
껍질 안에 밤나무 증기를 볶을 때, 슬릿을 자르면 밤나무를 요리하기에 충분히 갇히는 동안 충분한 증기가 빠져 나갈 수 있습니다. 밤을 조각으로 자르면 증기가 모두 빠져 나와 더 오래 요리해야하며 결과는 단단하고 건조합니다.
감자와 함께 작동하는 것과 동일한 것을 볼 수 있습니다. 감자를 반으로 자르고 굽 으면 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 결과는 부드럽고 푹신하지 않고 상당히 어렵습니다.
밤을 끓이면 점수를 매길 필요가 없습니다. 제빵 / 구이 과정에서하는 것처럼 물에서 폭발하지 않습니다. 향이없는 머시를 원하지 않는 한 반으로자를 필요가 없습니다. 당신은 그대로 끓여서 많은 맛을 잃을 것입니다.